Palov an'anaviy sharqona taom hisoblanadi. Uning asosiy tarkibi - guruch tolaga, kraxmalga va riboflavinga boy bo'lib, organizmdagi aminokislotalar almashinuviga ta'sir qiladi. Palovni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: go'sht, tovuq, sabzavot va quritilgan mevalar bilan.
Bu zarur
-
- Quritilgan mevali shirin palov uchun har bir ko'zga mahsulot miqdori olinadi:
- guruch;
- quritilgan mevalar (quritilgan o'riklar)
- o'rik
- mayiz);
- sariyog 'yoki zaytun moyi;
- shakarli shakar;
- tuz.
- Quritilgan mevalar bilan bayramona arman palovi uchun:
- 2 stakan uzun donli guruch
- quritilgan mevalar (quritilgan o'riklar)
- o'rik
- mayiz
- anjir
- sanalar);
- bodom;
- Arman lavashi;
- eritilgan sariyog ';
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quritilgan mevalar bilan shirin palov Yog 'yoki sariyog'ni qozonda eritib yuboring. Quritilgan mevalarni qo'shing va ularni yog'da yigirma o'ttiz daqiqa davomida qaynatib oling.
2-qadam
Tartiblang, guruchni yaxshilab yuvib tashlang va dimlangan quritilgan mevalar bilan joylashtiring. Guruchdan ikki barmoq uzunroq bo'lishi uchun tuz va sovuq suv bilan ziravor qiling. Shakarlangan shakar qo'shing.
3-qadam
Qaynatib oling va issiqlikni juda past darajaga tushiring. Suv bug'langanda, guruchni muloyimlik bilan qirralardan o'rtaga siljiting.
4-qadam
Salfetka yoki sochiq bilan yoping, olovni o'chiring va qozonni issiq mato bilan o'rab oling. Uni o'ndan o'n besh daqiqagacha pishiring.
5-qadam
Palov, bezovta qilmang! Sochiq va matoni echib oling, qozon ustiga idish bilan yoping va uni keskin teskari o'girib, meva eng yuqori qismida bo'lishi kerak.
6-qadam
Quritilgan mevalar bilan bayramona arman palovi qozonga guruchdan uch baravar ko'p suv quying (agar siz ikki stakandan palov pishirsangiz, olti stakan suv kerak), olovga qo'ying, qaynatib oling va tuzlang. Ushbu tuz miqdori taxminan bir choy qoshiqni talab qiladi.
7-qadam
Guruchni saralash, yuvish va oldindan bir necha soat davomida namlash. Keyin suvni to'kib tashlang va guruchni süzgeçte tashlang.
8-qadam
Qaynayotgan sho'r suv bilan qozonga guruch tushiring, aralashtiramiz va yarim tayyor bo'lguncha o'n daqiqa davomida pishiring. Donalarning ichki qismi qattiq turishi kerak. Suvni to'kib tashlang va guruchni elakka qo'ying va sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, shunda guruch maydalanib chiqadi.
9-qadam
Pita nonini qozonning pastki qismiga qo'ying va uni ikki yoki uch osh qoshiq sariyog 'bilan quying. Guruchning bir qismini tepaga joylashtiring, tekislang va moy bilan quying. Keyin qolgan guruchni qo'shing va shuningdek, ozgina yog'ni yog'diring.
10-qadam
Qozonning qopqog'ini toza oshxona sochiq bilan o'rab, idishni palov bilan mahkam yoping va past haroratga qo'ying.
11-qadam
Quritilgan mevalarni yuving, o'rik va xurmo urug'larini olib tashlang. Bodomni tozalang. Barchasini elakka soling, bug 'banyosuna qo'ying, qopqog'ini yoping va o'ttiz daqiqa davomida bug'lang.
12-qadam
Bug'langan quritilgan mevalarni kichik bir yirtqichlardan o'tkazing, eritilgan sariyog 'bilan sug'orib oling va aralashtiring.
13-qadam
Pita nonini idishga soling, ustiga guruch qo'ying, bug'langan quritilgan mevalar va bodom bilan bezang.
