Palov nafaqat Yaqin Sharqda, balki keng tarqalgan taomdir. Boshqa mamlakatlarda yeyuvchilar orasida munosib mashhurlikka ega. Qo'zichoq va quritilgan mevalar bilan palovni tatib ko'ring. Uning achchiq, xushbo'y ta'mi engil shirin yozuvlari bilan sizni befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
-
- 500 g qo'zichoq;
- 2 stakan uzun donli guruch
- 4 sabzi;
- 3 piyoz;
- 100 g o'simlik yog'i;
- 100 g qo'zichoq yoki mol yog'i;
- bir hovuch mayiz
- quritilgan o'rik va o'rik;
- palov uchun ziravorlar aralashmasi
- zirk;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tartiblangan va yuvilgan quritilgan mevalar - quritilgan o'rik, o'rik, mayiz - shishishi uchun 1 soat sovuq suv quying. Palovning qolgan qismlarini tayyorlang. Guruchni bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang, chuqur idishga soling, sovuq suv bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring. Yuvilgan sabzi tozalang va uzun kublar bilan kesing, piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Qo'zini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Palovni tayyorlash uchun sizga qalin qirralari va pastki qismi, masalan, quyma temirdan yasalgan kostryulkalar kerak bo'ladi. Ideal variant - bu qozon. Qo'zichoq pulpasini qozonda o'simlik yog'i va qo'zichoq yoki mol yog'i yuqori darajada qizdirilgan aralashmada qovuring. Go'shtda qobiq paydo bo'lishi bilan avval oldindan maydalangan piyozni, so'ngra tayyorlangan sabzi qo'shing. Ingredientlarning har birini ketma-ket qovuring: piyoz - shaffof bo'lguncha (besh daqiqa), sabzi - o'n daqiqa davomida.
3-qadam
Shishgan guruchni suvni to'kib tashlash uchun süzgeçte yoki elakka tashlang. Ikkita stakan issiq qaynatilgan suvni qozonga to'kib tashlang, tuz, ziravorlar aralashmasi, zirkni qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Quritilgan mevalarni go'shtning ustiga, guruchni ustiga qo'ying. Sirtni yumshoq qilib tekislang, qoshiq bilan ozgina maydalang. Ehtiyotkorlik bilan, guruch qatlamini buzmasdan, qozonga bir stakan qaynoq suv qo'shing. Barcha suyuqlik guruchga singib ketguncha qopqog'ini yoping. Keyin uni bir necha joyda yog'och tayoq bilan teshib, chuqurchaga bir osh qoshiq qaynoq suv quying va qopqoq bilan yoping. Olovni kamaytiring va palovni yana o'ttiz daqiqa pishganicha qaynatib oling. Plovni xizmat qilishdan oldin aralashtiring yoki teskari tartibda katta plastinka ustiga qo'ying, ya'ni. avval guruch, so'ngra quritilgan mevalar, sabzi va piyoz va tepada qo'zichoq. Tayyor taomni o'tlar bilan bezang.
