"Avval guruchni, keyin hamma narsani o'ylab ko'ring", - deydi malayziyalik maqol. Dunyoda kamdan-kam uchraydigan oshxona guruchli idishlarsiz amalga oshirishi mumkin va bu bejiz emas. Guruch - bu B guruhi vitaminlarining haqiqiy ombori, shuningdek tarkibida oqsil, fosfor, kaliy va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa moddalar mavjud.
Bu zarur
-
- 275 g uzunlikdagi donli guruch;
- quritilgan mevalar;
- 250 g shakar;
- 50 g mayiz;
- 50 g bodom;
- 30 g o'simlik yog'i;
- za'faron;
- doljin;
- chinnigullar;
- kardamon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uzoq donli guruchni saralash va yaxshilab yuvish. Suvni to'kib tashlang. Agar siz palovni mevalar va yong'oqlar bilan pishirish uchun Vetnam guruchidan foydalansangiz, uni yuvishingiz shart emas. Uni bir necha daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring va keyin retsept bo'yicha pishiring.
2-qadam
Quritilgan mevalarni (olma, nok, quritilgan o'rik) sovuq suv bilan yuvib tashlang va 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan yoping.
3-qadam
Sirob tayyorlang. Buning uchun bir yirtqichlardan yarim litr sovuq suv quying, shakar va bir chimdim za'faron qo'shing. Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying va siropni 30 minut qaynatib oling, asl hajmining 1/3 qismi qolguncha.
4-qadam
Kastryulkada o'simlik moyini qizdiring va unga dolchin, kardamom va chinnigullar qo'shing. Aralashtiring va yuvilgan guruchni qo'shing. Uni doimiy ravishda aralashtirib 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin suv qo'shing va qaynatib oling. Siz 1 guruch uchun 3 qism suv olishingiz kerak. Siz guruchni suv va sut aralashmasi bilan to'kib tashlashingiz mumkin. Bu holda sut va suvni 2: 1 nisbatda aralashtiring.
5-qadam
Palov maydalab, donalari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun, suvga bir-ikki osh qoshiq o'simlik moy qo'shing.
6-qadam
Qolgan za'faronni suvga soling (yoki suv va sut aralashmasi), idishni yoping va sekin olovda 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra guruchni olovdan oling.
7-qadam
Guruchni idishdan olib tashlamasdan, guruchning markazida kichik tushkunlik hosil qiling va quritilgan mevalarni ozgina sirop bilan to'kib tashlang.
8-qadam
Mayizlarni oldindan saralash, chayish va qaynoq suvga 15 daqiqa davomida quyish kerak.. Bodomni tozalang va donalarini kesib oling. Guruch va quritilgan mevalarga bodom bilan mayiz qo'shing.
9-qadam
Quduqni guruch bilan yoping, qoshiq bilan tekislang va qolgan siropni quying.
10-qadam
Tovoqni qopqoq bilan mahkam yoping, sekin olovga qo'ying va palovni yana 15 daqiqa davomida mevalar va yong'oqlar bilan pishiring, guruch pishguncha. Plovni issiqdan olib tashlang, butun ziravorlarni yuzadan olib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.
