Duckdar va uzum bilan to'ldirilgan ajoyib marinaddagi o'rdak ko'krak shishlari - ajoyib sovuq atıştırmalık. Taom juda mazali, uni tez va oson tayyorlash mumkin. Aperitiv mehmonlar va uy xo'jaliklarini ajoyib qiyofasi bilan quvontiradi. Belgilangan ovqat miqdori 5-6 porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - o'rdak ko'kragi - 1 dona;
- - pishloqli pishloq - 100 g;
- - yashil uzum - 100 g;
- - pushti uzum - 100 g;
- - quruq qizil sharob - 200 ml;
- - malina sirkasi - 1 osh qoshiq. l.;
- - shakar - 1, 5 osh qoshiq. l.;
- - xushbo'y qalampir no'xati - 4-5 no'xat;
- - chinnigullar kurtaklari - 3-4 dona;
- - bibariya - 2 ta novda;
- - marul barglari - 5-6 barg;
- - maydalangan qora murch - chimdik;
- - tuz - chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdak ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, keyin qog'oz sochiq bilan quriting.
2-qadam
Tuzlamani pishirish. Sharob, sirka, shakarni aralashtiring, aralashtiring. Aralashga qalampir no'xati, chinnigullar, bibariya qo'shing. Tuzlamani qaynab turgan paytdan boshlab sekin olovda 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Xona haroratiga qadar salqin. Marinad tayyor.
3-qadam
Pishgan tuzlamani o'rdak ko'kragiga to'kib tashlang va go'shtni 30-40 daqiqa davomida marinatlash uchun qoldiring.
4-qadam
Keyin ko'krakni quriting, tuz, qalampir bilan arting, panjara pishguncha har ikki tomonga (7-10 daqiqa). Tayyor ko'krakni kichik bo'laklarga kesib oling (taxminan 3x3 santimetr).
5-qadam
Pishloqni o'rtacha kattalikdagi kublar bilan kesib oling.
6-qadam
Uzumni suv bilan yuvib tashlang, quriting. Yarim uzunliklarni kesib oling va chuqurlarni olib tashlang.
7-qadam
Uzoq yog'och shishlarni oling. Shu bilan bir qatorda, shishlarga pishloq, o'rdak ko'kragi va uzum parchalarini tortish kerak. Plastinaga marul barglarini qo'ying, ustiga tayyor shishlar qo'ying. Aperitiv tayyor.
