Ro'za 40 kun davom etadi. Bu tavba qilish va tez ovqatdan voz kechish vaqti. Nizom o'simliklardan kelib chiqqan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanishga ruxsat beradi. Qo'ziqorinli idishlarni tayyorlash orqali siz ozg'in stolni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Asal qo'ziqorinli sho'rva
Kichkina yirtqichlardan qaynatilgan suvni to'kib tashlang, tuz qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Piyozni mayda maydalang, o'rtacha savzi bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani yuving, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. O'simlik yog'idagi qovurilgan idishda qo'ziqorin, piyoz va sabzi qovuring, soya sousini, ta'mga tuz qo'shing. Suv qaynab chiqqach, unga kartoshka kubiklarini botirib oling. 10-15 daqiqa pishganidan keyin kichkina makaron, so'ng qovurilgan idishdan qovurilgan qo'ziqorin, piyoz, sabzi qo'shing. Tenderga qadar pishiring. Yashil piyoz bilan qo'ziqorin bilan sho'rva xizmat qiling.
Qo'ziqorinli köfte
Xamir va maydalangan go'shtni to'ldirishga tayyorlaylik. Xamir uchun un, tuz, suv va o'simlik moyini aralashtiring. To'ldirishni tayyorlash oson. Qo'ziqorinlarni va piyozni mayda maydalab, o'simlik moyiga qovuring. To'ldirishga tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. To'ldirishni salqinlashtiring. Xamir qatlamini yoyib, aylanalarni yasang, plombani köfte markaziga qo'ying va qirralarini yopishtiring. Köfte muzlatgichda 2 soat davomida qoldiring.
Champignon salatasi
Qo'ziqorinlarni ikkiga bo'ling va sho'r suvga qaynatib oling. Elakka soling va qovuring. Turp va qizil piyozni halqalarga kesib oling. Salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang va qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Gilos pomidorini ikkiga bo'ling. Salat sosini tayyorlang. Zaytun moyiga balzamik sirka, yangi maydalangan qalampir, shakar va tuz qo'shing. Sosning barcha tarkibiy qismlarini aralashtiring va salatni ziravorlang.
Qo'ziqorin bilan pishirilgan kartoshka
Katta kartoshka ildiz mevalarini yuving va tozalang. Yarim pishganicha sho'r suvda qaynatiladi. Kartoshka soviganida, o'rtasini pichoq bilan kesib oling va qo'ziqorin plomba bilan to'ldiring. To'ldirishni tayyorlang: qo'ziqorin va piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang. Barchasini, tuz va qalampirni qovuring. Keyin choy qoshiqdan har bir kartoshka ichiga qo'ziqorin solingan idishni soling va ustiga zaytun moyini quying. Tandirda pishganicha pishiramiz.
Issiq istiridye qo'ziqorin salatasi
Qovoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Shirin bolgar qalampiri va istiridye qo'ziqorini qo'shib o'simlik moyiga qovuring. Barchasini aralashtiring, yoping va pishganicha qaynatib oling. Salat sosini tayyorlang. Zanjabil va sarimsoq bo'laklarini maydalab, ozgina sharob sirkasi va soya sousini qo'shing. Issiq istiridye qo'ziqorinli salat ustiga kiyimni to'kib tashlang va yangi o'tlar bilan bezang.
Qo'ziqorin ikra
Quritilgan qo'ziqorinlarni 3 soat davomida iliq suvga soling. Bir oz suvda pishirish uchun qo'ying. Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lganda, olib tashlang va elakka tashlang. Go'sht maydalagichdan piyoz bilan o'ting yoki maydalagichga maydalang. Qo'ziqorin ikrasini ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha idishga soling. Taste tuz, shakar, qalampir, sarimsoq qo'shing.
Pishgan shlyapalar
Katta shlyapa bilan shamyonlarni tanlang. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari uchun to'ldirishni tayyorlang. Ko'katlar va pomidorlarni maydalang. To'ldirgichni qopqoqlarga to'kib tashlang va ustiga zaytun moyini quying. Pechni 200 darajaga qizdiring va pishiring.
