Catfish ajoyib darajada mazali va mazali baliqdir, ammo ko'plab uy bekalari uni pishirishni juda yoqtirmaydilar, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida bu baliq ko'pincha shilimshiq massaga aylanadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun sizga baliq pishirishning barcha fokuslari bilan tanishishingizni maslahat beraman.
Bu zarur
- - 500 gramm baliq (fileto);
- - bitta tuxum;
- - 30 ml sut;
- - to'rt osh qoshiq non po'sti;
- - o'simlik moyi;
- - tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq filetosini oling, uni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ng quritib oling (qovurish uchun sovutilgan baliqdan foydalanganda yaxshiroq, ammo agar sizda faqat muzlatilgan baliq bo'lsa, unda ortiqcha suv qochib ketmasligi uchun uni pishirishdan oldin to'liq muzdan tushirish kerak. issiqlik bilan ishlov berish paytida).
2-qadam
Filetlarni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, ozgina tuzlang va 15-20 daqiqaga qoldiring (bu baliq pishirish jarayonida o'z shaklini saqlab qolishiga va parchalanmasligiga yordam beradi). Biroz vaqt o'tgach, tuxum va sutni aralashtiring, baliqni aralashga solib, 30 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Idishni kuchli olovga qo'ying, ichiga yog 'quying (idishda juda ko'p miqdordagi yog' bo'lishi kerak, kamida to'rt-besh millimetr).
4-qadam
Un va nonlarni ikki xil idishga quying. Birinchidan, baliq bo'laklarini unga solib qo'ying (un baliqni to'liq qoplashi kerak), so'ngra bo'laklarni tuxum sut aralashmasiga botirib, so'ngra non bo'laklariga solib, darhol baliqni idishga soling.
5-qadam
Katta baliqni ishtahani ochadigan oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring (siz idishni qopqoq bilan yopolmaysiz, aks holda baliqlar issiqlik bilan ishlov berish paytida shilimshiq massaga aylanib ketishi mumkin). Qovurilgan baliq tayyor, siz unga har qanday qo'shimcha ovqat bilan xizmat qilishingiz mumkin, masalan, kartoshka pyuresi, dimlangan sabzavotlar.
