Ko'pchilik baliqni xamirda pishirishni yaxshi ko'radilar: bu juda tuyadi, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Baliqni har doim ham yaxshi ko'rmaydigan bolalar ham xamirda ovqatlanishdan zavqlanishadi. Bu baliq shunchaki yog'da qovurilganidan ko'ra yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
Sizda quyidagilar bo'lishi kerak:
- 800 gr. baliq,
- o'simlik yog'i.
- Sinov uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 2/3 stakan bug'doy uni
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- ko'katlar,
- 1 yangi bodring
- 1 ta qizil pomidor
- 2 ta tovuq tuxumi
- sut,
- tuz.
Xamirni tayyorlash usuli
- Unni mayda idishga solib, tuz bilan aralashtiring. Biz tuxumni olamiz, yaxshilab yuvamiz va ularni sindirib, oqsillarni sarig'idan ajratamiz. Kichkina idishda oqlarni ko'pik bo'lguncha urting. Unga tuxum sarig'ini qo'shing va sut bilan suyultiriladi. To'plamlar paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab yaxshilab aralashtiring. O'simlik moyini tushiring, aralashtiring va 25-30 daqiqaga qoldiring. Qovurishni boshlashdan oldin xamirga oqsillarni qo'shib aralashtiramiz.
- Dastlabki tayyorgarlik:
- Biz baliqni olamiz, tozalaymiz, ichini chiqaramiz, agar kerak bo'lsa, suyaklarni olib tashlaymiz, yuvamiz, salfetka bilan artamiz, quritamiz, ozgina tuzlaymiz.
- Biz chuqur qovurilgan idishni olamiz, o'simlik moyini quyamiz, isitamiz va keyin tayyorlangan baliqni xamirga solamiz va avval bir tomonga, so'ngra boshqa tomonga qovuramiz. Shu tarzda, siz cod, pollock, hake qovurishingiz mumkin. Ushbu usul yordamida karpni qorinini qovurayotganimizda g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.
- Tayyor baliqni chiroyli idishga solamiz, o'tlar va yangi sabzavotlarni bezatamiz. Agar xohlasangiz, siz qaynatilgan kartoshkani o'tlar bilan, sariyog 'bilan ishlangan qaynatilgan guruchni va baliq bilan sevimli sousingizni berishingiz mumkin.
