Ikra va losos baliqlari o'z-o'zidan shu qadar yumshoq va mazali bo'ladiki, baliqni quritmaslik yoki uning ta'mini kuchli ziravorlar bilan tushirmaslik uchun ularni tayyorlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Sizningcha, eng yaxshi ikra kombinatsiyasi - bu limon. Restoranlarda bu baliqni har doim yangi limon bo'lagi bilan berishlari bejiz emas.
Bu zarur
-
- Go'shti Qizil baliq
- Limon
- Folga
- Oq qalampir
- Tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lososni miqyosi va bosh va ichakni olib tashlang. Juda o'tkir pichoqni ishlatib, baliqlarni porsiya soniga ko'ra bifteklarga kesib oling va har birini yaxshilab yuving. Steyklar uchun quyruq qismini ishlatmaslik yaxshiroqdir.
2-qadam
Steyklar soniga ko'ra pishirish plyonkasini tayyorlang. Har bir bo'lak shunday o'lchamda bo'lishi kerakki, unda siz baliqni konvertga o'ralgan holda o'rab olasiz.
3-qadam
Ikkala tomonga har bir biftekni tuzlang va yangi maydalangan qora murch seping. Agar xohlasangiz, baliq ziravorlaridan foydalanish mumkin.
4-qadam
Limonni yaxshilab yuving, tarjixon qattiq cho'tka bilan yuving. Uni tilimga kesib tashlang.
5-qadam
Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring.
6-qadam
Steyklarni folga bo'laklariga joylashtiring, ustiga limon bo'laklarini qo'ying, shunda baliqlar butunlay yopiladi, zig'irchani folga soling, hosil bo'lgan konvertlarni qolipga soling va pechga qo'ying.
7-qadam
Pishirish vaqti bifteklarning qalinligiga bog'liq. Agar siz ingichka qilib kesgan bo'lsangiz (1 sm yoki biroz qalinroq), unda 20 daqiqa etarli bo'ladi. Agar siz qalin bo'laklarni yasagan bo'lsangiz, baliqni pechda 30 dan 40 minutgacha ushlab turishingiz kerak bo'ladi.
8-qadam
Xizmat qilishdan oldin, baliq qovurilgan limon bo'laklarini olib tashlang va yangi limon bilan xizmat qiling, to'rtdan bir qismga bo'ling yoki bifteklarni tayyorlangan limon sharbati bilan seping.
