Agar stol bayramona bo'lsa, unda barcha idishlar mos ko'rinishi kerak. Qisqichbaqalar bilan jelli ikra nafaqat ajoyib ta'mi bilan, balki o'zining ulug'vor qiyofasi bilan ham ajralib turadi. Ushbu appetiserni tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling.
Bu zarur
- - qizil ikra - 1 kg;
- - qirollik qisqichbaqalari - 12-15 dona;
- - jelatin - 30 g;
- - muzlatilgan no'xat - 50 g;
- - suv - 1,5 l;
- - ko'katlar;
- - Dafna yaprog'i;
- - qora qalampir no'xati;
- - quritilgan selderey ildizi;
- - petrushka ildizi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qizil ikra bo'laklarga bo'linib kesiladi. Bir yirtqichlardan oling va unda quyidagi ingredientlarni birlashtiring: arpabodiyon, maydanoz, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, quritilgan selderey ildizi va petrushka ildizi. Baliqni ushbu ziravorlarga joylashtiring. Olingan massani 1,5 litr suv bilan to'kib tashlang va pishiring. Bulyonni qaynatib oling, tuzlang, keyin yana 20 daqiqa pishiring.
2-qadam
Tayyor bulondan qaynatilgan lososni qo'ying va uni mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Bulyonni yaxshilab torting, buning uchun tülbentdan foydalaning. Keyin unga jelatin qo'shing va sovushini kuting.
4-qadam
Bu orada yana bir yirtqichlardan olib, ichiga ikra bulonida ishlatgan qisqichbaqalar va aynan shu ziravorlarni soling. Olovga qo'ying va 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyor qisqichbaqani sovutib oling va qobiqni olib tashlang.
5-qadam
Muzlatilgan yashil no'xatni alohida idishga soling va qaynoq suv bilan yoping. Bunday holatda, u 2 minut ichida bo'lishi kerak.
6-qadam
Pishiriladigan idishning pastki qismida qaynatilgan qisqichbaqalar va no'xatlarni joylashtiring. Jelatinli massani ozgina miqdorda to'kib tashlang va u qattiqlashguncha muzlatgichga yuboring.
7-qadam
Muzlatilgan massaga qizil ikra va no'xat soling. Qayta jelatin bilan to'ldiring. Kecha davomida sovuqda bir chetga qo'ying. Qisqichbaqalar bilan jelli ikra tayyor!
