Kapelin tarkibida inson organizmi uchun foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Söndürme paytida ularning deyarli hammasi saqlanib qoladi. Shuning uchun bu xushbo'y, nozik va mazali taom ham nihoyatda foydalidir.
Tarkibi:
- 0,5 kg yangi muzlatilgan kapelin;
- 1 ta o'rta piyoz;
- 1 sabzi
- 25-30 g sariyog ';
- ziravor;
- tuz va qora murch.
Tayyorlanishi:
- Avval baliqni tayyorlashingiz kerak. Uni muzdan tushirish kerak. Mutaxassislar kapelinni sovuqda, aniqrog'i muzlatgichda muzdan tushirishni maslahat berishadi. Bu holda nafaqat baliqning ajoyib ta'mi, balki uning tarkibiga kiritilgan deyarli barcha foydali moddalar saqlanib qoladi.
- Baliqni to'liq eritib bo'lgach, uni tozalash kerak bo'ladi. Tayyor taomning ta'mini buzishi mumkin bo'lgan boshlar, ichaklar va qora plyonkani olib tashlash kerak. Keyin siz kapelinni salqin suvda yaxshilab yuvishingiz kerak, agar u ishlayotgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
- Shundan so'ng siz sabzavot tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Terilarni olib tashlang va ularni yuving. Keyin piyozni o'tkir pichoq bilan ingichka yarim halqalarga aylantiring va sabzi aylanalarga aylantiring.
- Baliqni idishga soling. Baliqlarni bir-biriga mahkam bosilishi uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Keyin ular qalampir va tuz bo'lishi kerak. Bundan tashqari, sizga eng yoqadigan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, lavrushka, qalampir no'xati va boshqalar.
- Tug'ralgan sabzavotlar kapelinning ustiga bir tekis qilib yotqizilgan. Va keyin ingichka bo'laklarga kesilgan sigir moyi qatlami keladi. Agar piyola ko'proq baliqdan tayyorlansa, uni sabzavot bilan birga bir necha qatlamlarga qo'yish kerak.
- Keyin idishga ozgina miqdorda toza suv qo'shing. Baliq faqat suyuqlik bilan ozgina yopilgan bo'lishi kerakligini unutmang. Keyin uni olovga qo'yishdi. Suv qaynay boshlagach, olovni minimal darajada kamaytiring va idishni qopqoq bilan yopishni unutmang.
- Ovqat soatiga chorakda (15 daqiqa) pishiriladi. Bu vaqtdan keyin idishni olovdan olib tashlang, lekin qopqog'ini olib tashlamang. Ovqatni kamida 10 daqiqa qaynatib oling. Mazali va juda xushbo'y taom tayyor.
