Maslenitsa haftasini shunchaki krepsiz tasavvur qilib bo'lmaydi: katta va juda kichik, to'ldirilgan va to'ldirilmagan holda, lekin fevral oyining oxiridan to Ro'zagacha pancakes ruslarning stollarini tark etmaydi. Biroq, ro'za tutmaydiganlar yozning o'zigacha nozikliklardan bosh tortmay, faqat go'shtdan to'ldirishni oddiyroq - sabzavot, berry yoki tvorogga almashtiradilar. Oshpazlik xayollarida sayr qilish uchun joy bor!
Bu monastir cherkovlaridan birida Ro'za paytida pancake boshlash uchun ixtiro qilingan. Birinchi plombalarning…. bo'tqa. Eng keng tarqalgan yorma bo'tqa. Bunday kreplar sog'lig'i sababli qattiq ro'za tutolmaydiganlar uchun maxsus pishirilgan. An'ana ildiz otdi va ular shu kungacha krep to'ldirishni davom ettirmoqdalar.
Sabzavotlarni to'ldirish
Ba'zi biluvchilar oriq kreplarni afzal ko'rishadi. Uni tayyorlash retsepti quyidagicha: ikki osh qoshiq shakarni o'simlik moyiga botirilgan idishga soling va yaxshilab qovuring (lekin karamel hosil bo'lishiga yo'l qo'ymang). Keyin to'g'ralgan karamni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va jigarrang bo'lguncha qovuring. Sizga tuz kerak emas. Sovutilgan plomba krep bilan to'ldirilishi mumkin.
Ko'plab gurmeler to'ldirishni afzal ko'rishadi. Buning uchun karamni mayda maydalab, patlıcanlarni pishiring, so'ngra go'sht maydalagichdan o'tkazing. Shundan so'ng, tayyorlangan ingredientlarni sekin olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling, ustiga tug'ralgan piyoz, tuz va murch qo'shing, yoping va ortiqcha suyuqlik ketguncha yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Shirin taomlar
Bilan pancake tayyorlang. Bananlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling va krepning chekkalari bo'ylab joylashtiring. Keyin pankekni mahkam naychaga aylantiring. Shirin tishi bo'lganlar uchun siz ushbu kreplarga shokolad quyishingiz yoki shakar kukuni sepishingiz mumkin.
Ko'p odamlar pancakesni afzal ko'rishadi. Uni tayyorlash uchun sizga tozalangan 8 ta nordon olma kerak. Ularni 4 qismga kesib oling va bir necha osh qoshiq shakar, 5 osh qoshiq suv va bir chimdim dolchin bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Olma yumshoq bo'lgandan so'ng, to'ldirish tayyor bo'ladi. Massani toza gazli mato bilan yopilgan süzgeci ichiga tashlang, salqin va kreplarni to'ldiring.
To'ldirish juda yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga mayda to'g'ralgan xurmo va mayiz kerak bo'ladi. Ushbu komponentlar kostryulkalarga solinishi, olma sharbati bilan to'ldirilishi va qalin sirop hosil bo'lguncha pishirilishi kerak.
