Pancakes - har xil plomba bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan ideal shakl - oddiy va original, sho'r va shirin, issiq va sovutilgan. Har qanday pancake sevgilisi o'z xohishiga ko'ra bir nechta to'ldirishni topishi mumkin.
Pancake uchun olma to'ldirish
Eng mashhur pancake plombalaridan biri bu olma. Agar siz shunchaki mevali bo'laklarni sariyog 'bilan qovurib shakar bilan sepsangiz yoki unga turli xil ziravorlar qo'shsangiz, sizni o'ziga xosligi bilan ajablantirishi mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
- 1 osh qoshiq tuzsiz sariyog ';
- 3 osh qoshiq och jigarrang qamish shakar;
- 3 ta Granny Smit olma;
- 1/8 choy qoshiq er zanjabil;
- 1/8 choy qoshiq chinnigullar;
- 1/8 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
- 1/4 choy qoshiq maydalangan doljin;
- 1/2 limon yoki apelsin sharbati.
Olmalarni tozalang, maxsus asbob yordamida yadroni oling va pulpani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olma talaşini eritilgan sariyog 'bilan idishga soling, ustiga limon yoki apelsin sharbati soling, shakar va ziravorlar qo'shing. To'ldirishni o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan 20 daqiqa davomida aralashtiring. Sovutgichga soling va kreplarni to'ldiring.
To'ldirilgan krep naychaga, ochiq va yopiq uchburchakka, konvertga o'ralgan yoki krepni to'ldirib, ustiga sumka singari piyoz patlari bilan bog'lab turadi.
Tvorogli kreplarni to'ldirish
Pankek uchun tvorogni to'ldirish ko'plab slavyan xalqlari orasida mashhurdir. 15-20 ingichka elastik pankek uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- yog 'miqdori 5-9% bo'lgan 2 stakan tvorog;
- 2 ta tuxum sarig'i;
- 2 osh qoshiq 20% yog 'kremi;
- 2 osh qoshiq shakarli shakar;
- 1 chimdik tuz;
- 1 tomchi tabiiy vanil ekstrakti.
Ukraina, Polsha va Moldovada bunday plomba bilan pancake ko'pincha napistniki deb nomlanadi. Ovqat pishlog'i bilan to'ldirilgan kreplarning bu nomi Rossiyada ham mashhur.
Tvorogni mayda elakdan artib oling, unga qaymoq, tuxum sarig'i va maydalangan shakar qo'shing, mikser bilan ozgina urting. Vanilin va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Har bir krepga ikki osh qoshiq plomba qo'ying, yopiq uchlari bilan o'rang va folga bilan yoping, 160 ° S gacha qizdirilgan pechda issiqqa chidamli shaklda.
Tovuq va sabzavotlarni to'ldirish
Tovuq filesi va sabzavotlarni to'ldirish asl va qoniqarli bo'lib chiqadi. 10 ta qalin pancake uchun sizga kerak bo'ladi:
- 600 gramm tovuq filesi;
- 30 g bug'doy uni;
- 15 ml zaytun moyi;
- seldereyning 3 tupi;
- 5 ta yashil piyoz patlari;
- 1 maydalangan sabzi;
- 1 maydalangan qovoq qovoqchasi;
- 150 ml qaymoq;
- 100 g maydalangan pishloqli pishloq;
- 25 g tug'ralgan reyhan ko'katlar;
- bir chimdik tuz va qora murch.
Tovuq filesi, tercihen oriq ko'krak, 2-3 santimetr tomoni bilan kubiklarga bo'linib, har tomoniga un sepib, engil tumanga qadar qizdirilgan zaytun moyiga qovuring. Selderey novdalarini maydalab, qirg‘ichdan o‘tkazilgan qovoq, sabzi va to‘g‘ralgan ko‘k piyoz bilan birga tovuqga soling.
10 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Ustiga qaymoq soling, tuz va murch seping va quyuqlashguncha qaynatib oling, pishloq qo'shing va eritmaguncha pishiring. Fesleğen sepib, kreplarni konvert bilan to'ldiring.
