Sprat - ko'pincha tuzlangan kichik baliq. Ammo bir narsa do'kon baliqlari, yana bir narsa jon va sevgi bilan pishiriladi. Bundan tashqari, uyda sprat zararli konservantlarsiz tuzlanadi.
Bu zarur
- - 1 kilogramm sprat;
- - 3 osh qoshiq qo'pol tuz;
- 1/4 choy qoshiq koriander urug'i
- - 1 choy qoshiq qora qalampir no'xati;
- - 4 ta dafna yaprog'i;
- - 4 chinnigullar;
- - 5 dona qalampir no'xati;
- - bir chimdim maydalangan zanjabil.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uyda spratni tuzlash uchun baliqni olib, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, suvning o'z-o'zidan chiqib ketishiga ishonch hosil qiling. Buning uchun kichkina kastryulka va süzgeç oling, baliqni süzgeç ichiga qo'ying va panga qo'ying. Dag'al tuz, koriander urug'i, qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir no'xati, zanjabil, chinnigullar va dafna barglarini tayyorlang. Tuzlash uchun kichikroq spratni tanlash yaxshidir, u juda tez tuzlanadi va boy ta'mga ega bo'ladi.
2-qadam
Spratni yuvganingizdan so'ng, uni hech qachon ichmang. Asl holatida baliqlarni o'rta kattalikdagi idishga soling. Eritma oling va ichiga sanab o'tilgan barcha ziravorlarni soling. Ularni yaxshilab pound qiling, bir-biringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Qulaylik uchun siz barcha ziravorlar va ziravorlarni qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin, lekin olib ketmang, zarralar kichik bo'lishi kerak, ammo sizga bir hil kukun kerak bo'lmaydi.
3-qadam
Spratni maydalangan ziravorlar bilan mo'l-ko'l sepib, har bir baliq ziravorga aylanishi uchun yaxshilab aralashtiring. Baliqqa kerakli miqdordagi qo'pol tuz qo'shing va yana aralashtiring. Tuzni qo'pol qabul qilish kerak, mayda tuz tuzlashda kerakli effekt bermaydi.
4-qadam
Baliq va tuzlangan ziravorlar solingan idishdan kichikroq diametrli sayoz piyoladan foydalaning. Ushbu plastinka bilan yoping va sprat ustiga mahkam bosing. Agar kerak bo'lsa, tepada kichik vaznni qo'yishingiz mumkin.
5-qadam
Tuzli baliq idishini o'n ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tganidan keyin spratni olib tashlang va xizmat qiling.
6-qadam
Uyda tuzlangan sprat ovqatlanishga tayyor. U uchun ajoyib garnitür kartoshka pyuresi, qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka bo'ladi. Tuzli sprat bilan yanada mazali kechki ovqat uchun baliq va kartoshkani yangi o'tlar bilan seping.
7-qadam
Agar siz sho'rlangan spratni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, unga chorak choy qoshiq selitra qo'shing, shuningdek, unga ko'proq tuz qo'shishingiz kerak, aks holda baliq bir necha kundan keyin yomonlashadi.
