Pizza eng mashhur italyan taomlaridan biridir. Shuningdek, u o'zining ta'mi va plombalarning xilma-xilligi bilan Italiyadan tashqarida keng tanilgan. Biroq, uy oshpazlari ko'pincha bu taomni qabul qilishni istamaydilar, chunki ular maxsus xamir xamirturush xamirini tayyorlashning ancha uzoq va mashaqqatli jarayonidan qo'rqishadi. Retseptni o'zgartirib, siz tez va osonlik bilan xamir pizza tayyorlashingiz mumkin.
Tez pizza uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin
Xamirturushsiz xamirni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- taxminan 1,5 stakan bug'doy uni;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 1 stakan kefir;
- ¼ choy qoshiq pishirish soda;
- tuz;
- ta'mga ko'ra shakar qum;
- soda o'chirish uchun 9% stol sirkasi.
Shuningdek tayyorlang:
- chuqur idish;
- mikser.
Agar xamir mazali va xushbo'yroq bo'lishini istasangiz, xamirlash paytida biroz ko'proq sarimsoq kukuni yoki maydalangan xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Kefirni bir xil miqdordagi kam yog'li smetana bilan almashtirish mumkin.
Xamirni ushbu retsept bo'yicha tayyorlash uchun chuqur idishni (piyola, kastryulka) oling, ichiga bug'doy unini elakdan o'tkazing. Keyin asta-sekin kefir yoki smetana, 2 ta tuxum tarkibiga quying va bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring (buning uchun mikserdan foydalanishingiz mumkin). Keyin tuz, maydalangan shakar, sirka söndürülmüş pishirish soda qo'shing va ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring. Pitsa xamiri tayyor.
Smetana va mayonez asosida suyuq xamirturushsiz xamirdan mazali pizza tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- 4 osh qoshiq kam yog'li smetana;
- 4 osh qoshiq mayonez;
- 8 osh qoshiq un;
- 1 ta tovuq tuxumi.
Mayonez va smetana bilan chuqur idishga aralashtiring, tuxumni urting, bir hil aralashma hosil bo'lguncha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin, asta-sekin un qo'shib, xamirni yoğurun.
Yupqa xamirturushli pizza xamirini qanday tayyorlash mumkin
Xamirturushli xamirni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ammo har qanday holatda, klassik xamirturushli pizza xamirini tayyorlashdan ko'ra tezroq va osonroq bo'ladi.
Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- 1, 5 stakan bug'doy uni;
- 1 choy qoshiq quruq tez tayyorlanadigan xamirturush;
- taxminan ¼ choy qoshiq tuz;
- 1 stakan qaynatilgan iliq suv;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Zaytun moyidan foydalanganda yaxshiroq, ammo uning o'rnini tozalangan kungaboqar yog'i yoki makkajo'xori moyi bilan almashtirish mumkin.
Quruq xamirturushni iliq suvda eritib oling, ta'mga tuz qo'shing, o'simlik moyi. Bug'doy uniga seping, xamirni qo'l bilan yoki mikser yordamida yoğurun. Qat'iylik bilan, bu pancakes kabi bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lsa, unni biroz ko'proq qo'shing. Xamir idishini taxminan ikki soat davomida iliq joyda joylashtiring. Shundan so'ng, siz pizza tayyorlashingiz mumkin.
