Go'shtli go'sht retseptini bilib, yaqinlaringizni mazali taom bilan ajablantirasiz. Oz miqdordagi ingredientlar, tayyorlashning nisbatan qulayligi va o'ziga xos ta'mi bu taomni ham bayramona stol, ham oilaviy kechki ovqatning markaziga aylantiradi.
Bu zarur
- - 1-1, 5 kg rulon uchun cho'chqa go'shti;
- - yangi shampinonlar 400 gr;
- - 2 ta o'rta piyoz;
- - 100 gramm qattiq pishloq;
- - go'sht uchun tuz, qalampir, ziravorlar;
- - yarim limon;
- - Ip yoki folga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz go'shtni yaxshilab yuvamiz. Biz ortiqcha yog'larni olib tashlaymiz va agar kerak bo'lsa, qatlamning o'rtacha qalinligini olish uchun kesib tashlaymiz. Endi hosil bo'lgan qatlamni ikkala tomondan yaxshilab urish kerak. Shundan so'ng, go'shtni ikki tomondan tuz, qalampir va go'sht uchun ziravorlar bilan arting va yarim limon sharbatini quying. Biz go'shtni marinadlash uchun qoldiramiz.
2-qadam
Cho'chqa go'shti marinadlangan bo'lsa-da, biz plomba tayyorlashni boshlaymiz. Champignonlarda qopqoqni poyadan ajratish kerak. Terining shlyapasini va oyog'ini va qo'ziqorin ichidagi quyuq qatlamlarni tozalang. Qo'ziqorinlarni axloqsizlikdan yaxshilab yuvib tashlang. Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling.
3-qadam
Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorin va piyozni kungaboqar yog'i, tuz, murch bilan oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va aralashtiring. Qo'ziqorinlarni qisqa vaqt ichida va o'rtacha olovda qovurishingiz mumkin. Axir, keyin ular uzoq vaqt davomida pechda pishiriladi.
4-qadam
Qo'ziqorin va piyoz qovurilgan paytda pishloqni qo'pol qirg'ichdan surtib, idishga soling. Biz olovni biroz kattalashtiramiz va qo'ziqorinlarni, piyozni va pishloqni doimiy ravishda oxirigacha eritguncha aralashtiramiz.
5-qadam
Agar biz cho'chqa go'shtidan nonni folga soladigan bo'lsak, unda tuzlangan qismimizni qo'ying. Pishloq bilan qovurilgan qo'ziqorinlar hali ham issiq bo'lsa, biz ularni go'shtga bir tekis qilib yoyishni boshlaymiz. Va keyin biz cho'chqa go'shtini rulonga aylantira boshlaymiz. Olingan rulonni folga mahkam yopishtiring.
6-qadam
Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring va rulonimizni o'sha joyga qo'ying. Go'shtni u erda taxminan 1 soat ushlab turing, so'ngra plyonkani oching, shunda xiralashgan qobiq paydo bo'ladi. 10-20 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va go'shtli go'shtni oling. Taomni issiq ham, sovuq ham iste'mol qilish mumkin. Qo'ziqorin va pishloq tufayli go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Qo'ziqorinlar sizning taomingizga o'ziga xos lazzat qo'shadi.
