Bir paytlar bu taom ko'proq mashhur edi. Bu barcha taniqli muassasalarning menyusiga kiritilgan va agar restoran tovuq tamakini taklif qilmasa, yomon xulq-atvor deb hisoblangan. Biroq, tamaki tovuqini tayyorlash sizning oshxonangizda ham juda oson.
Klassik bir qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 kilogrammgacha bo'lgan tovuq go'shti, ammo biz 700 gramm, sarimsoqning bir juft tishlarini tavsiya qilamiz; tuz, qora murch; 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Oddiy ko'rsatma tamaki tovuqini tayyorlashga yordam beradi.
1. Tovuqni yuving va keel bo'ylab ko'kragiga kesing. Keyin samolyotda muloyimlik bilan "oching".
2. Tana go'shtini ikkala tomonga urting. Tana go'shti iloji boricha tekis bo'lib qolishi va suyaklarning ko'pi parchalanishi uchun siz urishingiz kerak. Buning uchun siz artikulyar bo'g'inlarni bir necha marta urishingiz kerak. Qoida tariqasida, tovuqni urish qiyin emas, suyaklari yumshoq, xaftaga ko'p. Shuning uchun bu go'sht ishlatiladi.
3. Sarimsoqni tozalang va maydalang. O'simlik moyini qo'shing va bir hil massaga pishiring.
4. Tovuqni tuz va murch bilan ta'mga soling. Keyin sarimsoq va moy aralashmasi bilan yaxshilab silang.
5. Butun tovuq go'shtiga mos keladigan panani oling va uni sariyog 'bilan tozalang. Keyin tovuqni unga joylashtiring.
6. Bosim ostida qovurish kerak. Buning uchun choynak yoki suv idishidan foydalanishingiz mumkin. Matbuot idishni bosimini teng ravishda taqsimlashi muhimdir.
7. Bir tomonda 5-10 daqiqa qovuring, so'ng o'girilib, boshqa tomonda panjara qiling. Tamaki tovuqini to'g'ri pishirish uchun uni pishirish paytida uni quritib yubormaslik kerak. Buning uchun tana go'shti ichidagi pishmagan go'sht bug'ga etib borishi uchun ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
8. Pishirgandan so'ng, tovuqni katta, iliq idishga soling. Tovuqga yangi sabzavot - pomidor, bodring, qalampir bilan xizmat qilish kerak. Qizil quruq sharob ham mukammaldir. Yoqimli ishtaha.
