Yozda reza mevalari yetarli darajada tez keladi va ketadi. Ammo men vitaminlarni iste'mol qilmoqchiman va sovuq mavsumda mazali taomlardan bahramand bo'lishni xohlayman. Buning uchun odam kelajakda foydalanish uchun oziq-ovqat tayyorlashni boshladi: tuzlangan bodring, konservalar, konservatsiya, muzlash. Mevalarni saqlashning oxirgi usuli eng maqbuldir.
Turli xil mevalar tanani foydali iz elementlari va vitaminlar bilan boyitadi. Bundan tashqari, ularning ta'mi shunchalik yoqimliki, pishirish uchun qo'shimcha ishlov berish talab qilinmaydi. Muzlatilgan rezavorlar to'g'ri yig'ilib, keyingi saqlash uchun tayyorlansa, o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu shaklda ular zararli kimyoviy moddalarni (kadmiy, qo'rg'oshin) o'z ichiga olmaydi. Qishda do'konda rezavorlar sotib olsangiz, tanangizga turli qo'shimchalar va aralashmalar bilan to'ldirilgan ovqatlarni yuborish xavfi bor.
Rezavorlarni to'g'ri muzlatish uchun siz avval ularni saralashingiz va oqava suvda yuvishingiz kerak. Yetishmagan yoki pishmagan mevalarni, zarari va zararkunandalari bo'lgan mevalarni tanlamang. Muzlatish uchun faqat sopi va bargsiz kuchli va pishgan mevalar mos keladi. Bu qulupnay, ahududu, smorodina, gilos, qulupnay, ko'k, kızılcık va boshqa ko'plab narsalar bo'lishi mumkin.
Duruladan keyin yaxshilab quriting. Buning uchun bir qatlamda mevalarni yotqizib, qog'oz varag'i yoki sochiqni ishlatish tavsiya etiladi.
Keyinchalik, birinchi partiya kichik taxtaga yotqizilib, muzlatgichga yuboriladi. Faqatgina to'liq muzlashdan keyin ularni sumkaga ma'lum qismlarga quyish va mahkam bog'lab qo'yish mumkin. Aks holda, rezavorlar turli xil hidlarni (ko'katlar, baliqlar, go'sht) o'zlashtiradi, bu esa ta'm xususiyatlarini sezilarli darajada buzadi. Bir konteynerga har xil turdagi rezavorlarni qo'yish tavsiya etilmaydi (istisno sifatida, faqat smorodina navlari).
Sovuq qish kunlarida muzlatilgan mevalarning foydasi sizning kayfiyatingizga va tana holatingizga ijobiy ta'sir qiladi. Tashqarida ob-havo yomon bo'lganida va qor qoplagan paytda siz original shirinliklar tayyorlab, ular bilan bolalaringizni va yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin.
