Fricassee - oq sousli oq go'shtli taom. Bu bizga eski frantsuz oshxonasidan kelgan. Guruch, qo'ziqorin, o'tlar garnitür sifatida xizmat qiladi.
Bu zarur
- tovuq filesi - 300 g,
- qaymoq - 200 ml,
- sariyog '- 1 osh qoshiq,
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq,
- muskat yong'og'i kukuni - ½ choy qoshiq,
- ta'mga tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, ozgina quriting. Uni cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Yog 'moyini eritib oling. Tovuq filetosining har bir plastmassasini unga soling, idishga soling. Tovoqni qizdiring, o'rtasini tanlang, tovuqni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Dilimlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiring, ular har tomondan oq rangga aylanishi kerak, ammo jigarrang emas.
3-qadam
Idishni tuz va qalampir bilan ziravorlang, muskat yong'og'ini qo'shing, qaymoqqa quying. Aralashmani qaynatib oling, idishda olovni kamaytiring. 10-15 daqiqa davomida qopqoqni ochib pishirishni davom eting. Shu vaqt ichida sous qalinlashadi, go'sht yumshoqlik kasb etadi va yumshoq bo'ladi.
