Guruch butun er yuzida eng keng tarqalgan don hisoblanadi. 9 ming yil oldin zamonaviy Vetnam va Tailand hududida paydo bo'lgan guruch hali ham ushbu mamlakatlarda oziq-ovqatning asosiy tarkibiy qismi bo'lib qolmoqda.
Tarix me'yorlariga ko'ra, guruch Rossiyada yaqinda paydo bo'lgan, ammo endi u har bir uy bekasining kundalik hayotiga qat'iy kirib keldi.
Lazzatli maydalangan guruchni tayyorlash uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak:
- Pishirishdan oldin guruchni yuvish kerak. Birinchidan, bu ishlab chiqarishga kirishi mumkin bo'lgan chang va mumkin bo'lgan qoldiqlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Va ikkinchidan, pishirish paytida guruch bitta moddaga aylanmasligi uchun ortiqcha kleykovina olib tashlash, bu nafaqat estetik ko'rinishga ega, balki juda mazali ham emas.
- Guruchni maydalash uchun suvga ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin - 1 osh qoshiqdan oshmasligi kerak.
- Pishirish paytida guruch va suvning nisbati 1: 2 bo'lishi kerak. Shunday qilib, 1 stakan quruq guruchni qaynatish uchun, bir yirtqichlardan 2 stakan sovuq suv quyishingiz kerak.
Tez tayyorlanadigan guruch paketining tarkibini suvga to'kib yuborishning hojati yo'q - undagi guruch oldindan bug'lanadi va paketga solingan holda pishiriladi.
- Guruchni sovuq suvda qaynatib, pishirish paytida aralashmaslik kerak. Istisno tez (yoki "shoshilinch") guruchdir - bunday mahsulotni issiq suvda pishirish mumkin.
- Tez tayyorlanadigan guruchning tarkibini suvga to'kib yuborishning hojati yo'q - undagi guruch oldindan bug'lanadi va paketga solingan holda pishiriladi. 1 ta sumkada bitta xizmat uchun etarli guruch mavjud.
- Ovqat pishirish paytida guruch kattalashishini unutmang. Shuning uchun, idish hajmini noto'g'ri hisoblab chiqmaslik juda muhimdir. Pishirilgan guruch miqdori quruqdan uch baravar ko'p!
- Tayyorlagandan so'ng sholi shoshilinch ravishda kleykovina tarkibidagi suyuqlikni butunlay chiqarib tashlash uchun suzgichga tashlanishi kerak, chunki bu guruchning maydalanib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Guruchni qancha pishirish kerak
Xo'sh, guruchni qancha pishirish kerak? Bu tanlangan xilma-xillikka bog'liq. Agar guruch yumaloq bo'lsa, unda pishirish uchun 15 daqiqa etarli bo'ladi. Agar pishirish uchun uzun guruch ishlatilsa, pishirish vaqti 20 daqiqagacha ko'payadi. Salat uchun tayyorlangan guruch, ayniqsa shaklini va o'ziga xos ta'mini saqlab qolish uchun uni pishirib yubormaslik uchun juda muhimdir.
Guruch juda foydali: tarkibida ko'p miqdordagi kaliy va magniy bor, xolesterin esa umuman yo'q
Guruch sharbat va hidni juda yaxshi singdiradi. Shuning uchun, uni sous bilan yoki oz miqdordagi boy bulon bilan to'kib tashlashingiz mumkin.
Sutli bo'tqa
Guruch asosida siz juda mazali sutli bo'tqa tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun pishirish paytida suv sut bilan almashtiriladi va juda sekin olovda qaynatiladi. Ushbu tayyorlash usuli bilan siz donni chayishingizga hojat yo'q. Xizmat qilishdan oldin hosil bo'lgan bo'tqa shakar va sariyog 'bilan ishlanadi. Ushbu taom bolalar va kattalarning didiga mos keladi. Shakarga alternativa sifatida shokolad yoki murabbo ham ishlatishingiz mumkin, bu bo'tqa qiziqarli tuyadi ko'rinishini beradi.
