Xamirturush xamirini tayyorlash uzoq va qiyin ekanligiga ishonishadi. Ilgari shunday edi. Endi quruq xamirturush va oshxona anjomlari paydo bo'lishi bilan jarayon osonlashdi va juda tezlashdi.
Ajam uy bekalari uchun retsept
Buning uchun barcha mahsulotlarni qo'shilish tartibiga ko'ra 2 qismga bo'lish mumkin. Birinchi bosqich quyidagi ingredientlarni talab qiladi:
- 1 osh qoshiq quruq tez ta'sir qiluvchi yoki faol xamirturush;
- 3 osh qoshiq bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq shakar;
- 300 g sut yoki suv.
Suv yoki sutni shakar bilan 40 ° C gacha qizdirish kerak. Unni idishga solib, unga xamirturush qo'shing, bu quruq ingredientlarni aralashtiring va iliq suyuqlikka quying. Ko'pik, vilka yoki mikser bilan aralashtirishingiz mumkin.
Mahsulotlarni ikkinchi bosqichga tayyorlash paytida hammasi iliq joyda 15 daqiqa tursin. Bu:
- 70 gramm zaytun yoki kungaboqar yog'i;
- 1 choy qoshiq mayda tuz;
- 2-2, 5 qirrali stakan bug'doy uni.
Xamirturush massasiga yog 'tushiring, qismlarga tuz va un qo'shing. Massa yaxshiroq aralashishi uchun uni asta-sekin tushiring. Bu ko'proq un qo'shilganligini yoki etarlicha ekanligini aniqlashni osonlashtiradi. Agar siz unni siljitsangiz, unda xamir tik bo'ladi va undan olinadigan mahsulotlar yumshoq va qattiq bo'lmaydi. Agar xabar berilmasa, ular tarqaladi va shakllarini yo'qotadi.
Xamir qo'l bilan yoğrulur. Agar u tik bo'lsa, unda qo'llar moy bilan, agar u suvli bo'lsa, unda un bilan yog'lanadi. Bu sizning to'g'ri tutarlılığınıza yordam beradi va qo'llaringizga yopishmaydi. Yoğurma jarayoni sodir bo'lgan ishchi sirt ham aniq tayyorlangan.
Shundan so'ng, xamirturush xamiri yana sochiq bilan yopilgan idishga solinadi. Xamir yarim soat davomida ko'tariladi. Undan oldin pechkani yoqsangiz yaxshi bo'ladi, shunda oshxona iliq bo'ladi va xamir tez ko'tariladi.
Siz piroglarni, piroglarni, pishloqli pishiriqlarni shakllantirish va pishirishni boshlashingiz mumkin. Ushbu retsept yordamida non va boshqa ko'plab mazali narsalar tayyorlanishi mumkin.
Boshqa retsept
Avval xamir tayyorlashga hojat yo'qligi sababli tez xamirturush xamiri olinadi. Xavfsiz usul sizning vaqtingizni tejaydi. Ushbu retsept quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:
- 3 stakan un;
- 250 g sut;
- 1 osh qoshiq o'simlik moyi;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 1 choy qoshiq quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
- 1 choy qoshiq shakar;
- 1 choy qoshiq tuz.
Sutni 35 ° C ga qadar qizdirish va unda xamirturushni eritish kerak. Endi shakar, sariyog ', tuz qo'shing, tuxumni haydang va massani aralashtiring.
Unni yuqori qirralari bo'lgan mos idishga soling (yirtqichlardan, piyola) va unga sut-xamirturush suyuqligini quying. Avval yog'och qoshiq bilan, so'ngra qo'lingiz bilan aralashtiring.
Un massasi xamir yoğrilgan taxtaga, qo'llaringizga yopishib qolishni to'xtatganda, uni kastryulga solib, paxta sochiq bilan yopishingiz mumkin. Idishni iliq joyda joylashtiring. Uyda sovuq bo'lsa, havzaga + 50 ° S haroratda suv quying. Tava barqaror bo'lishi va tebranmasligi uchun u etarli bo'lishi kerak.
Xamir ikki baravar ko'payganda, undan pirog, cheesecake, bulka tayyorlashingiz mumkin.
