Uyda tayyorlanadigan sariyog 'bu har qanday uy bekasi mahoratining eng yuqori cho'qqisidir, chunki hammada ham mazali va yumshoq emas. Buning siri to'g'ri aralashtirilgan xamirda, uni tayyorlash umuman qiyin emas. Yangi oziq-ovqat, to'g'ri nisbat, to'g'ri harorat, ozgina sabr-toqat va siz muvaffaqiyatga erishasiz.
Bu zarur
-
- 1 stakan sut;
- 2 tuxum;
- 4 osh qoshiq shakar;
- 2 osh qoshiq tozalangan o'simlik moyi
- quruq xamirturush sumkasi;
- 3 stakan un;
- tuz;
- vanilin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1 stakan yangi sutni qizdiring, uni chuqur idishga yoki yirtqichlardan tushiring. Xamirning keskin ko'payishini kuting, shuning uchun tegishli chuqurlikdagi idishni tanlang.
2-qadam
Qobiq zarralari sutga kirmasligi uchun 2 ta tuxumni alohida idishga soling. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, choy sochiqining burchagi bilan chig'anoqlarni olib tashlang.
3-qadam
Bir piyola sutga tuxum, 4 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i, bir oz tuz, vanillin va bir paket quruq xamirturush qo'shing. Aralashtirib, asta-sekin 3 stakan un qo'shing.
4-qadam
Xamir idishini iliq joyga qo'ying - pechka yaqinida yoki issiq suv idishida. Agar havo harorati past bo'lsa, xamir ko'tarilmasligi mumkin.2 soatdan keyin xamirni tekshiring - u hajmi oshishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, idishni iliqroq joyga qo'ying. Xamir idishning chetiga ko'tarilganda, uni tushirish kerak, intensiv, lekin yuqoridan pastgacha qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
5-qadam
Xamir 2-3 marta ko'tarilib tushishi kerak. Shundan so'ng, u tayyor deb hisoblanadi. Uni unli ish joyiga qo'ying. Agar xamir sizga ingichka ko'rinadigan bo'lsa, muloyimlik bilan unni ozroq aralashtiring, juda ko'p xamir qilmang - pishiriladigan xamir tik bo'lmasligi kerak, ammo havodor bo'lishi kerak. Biroq, juda yupqa xamir ham yaxshi emas - pechda tayyor bulka ko'tarilmaydi.
6-qadam
Agar siz darhol pishirishni boshlay olmasangiz, idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Ta'mni yo'qotmasdan, u erda bir necha soat davomida saqlanishi mumkin.
7-qadam
Olingan xamirdan siz bulka, pirog hosil qilishingiz mumkin. Nonlarni shakllantirgandan so'ng, ularni tekshirish uchun dam oling. Tandirga yuborishdan oldin, ular xona haroratida taxminan yarim soat turishlari kerak.
