Shakar kukuni qandolat mahsulotlarining ajralmas tarkibiy qismidir. U kukun sifatida, krem tarkibida va to'g'ridan-to'g'ri mahsulotlarning o'zida ishlatiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shakar kukuni qandolatchilikda keng qo'llaniladi. U shakarli shakardan yoki tozalangan shakardan olinadi, u aralashtirgich yoki kofe tegirmoni bilan maydalanadi. Vanilya hidini sevuvchilar buni qilayotganda bir chimdim vanilin qo'shishlari mumkin. Uyda blender yoki kofe maydalagich bo'lmasa, siz shunchaki do'kondan shakar kukuni sotib olishingiz mumkin.
2-qadam
Ko'pincha shakar kukuni har xil pishiriqlarni bezash uchun ishlatiladi: kekler, donutlar, cheesecake, bulka va pirojniylar, u bilan birga mahsulotlarga sepiladi. Kukun qatlamini bir tekis qilish uchun qandolat kukunini kichik elakdan o'tkazing. Ayniqsa, bu shakldagi shakar kukuni uni pishirilgan mahsulotlarni yalab olishga intilayotgan bolalarni o'ziga jalb qiladi.
3-qadam
Shakar kukuni nafaqat bezak sifatida ishlatiladi. Bu muz, oqsil, smetana yoki boshqa kremlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Protein kremini qalin qilish va uning mustahkamligini saqlab qolish uchun oqsillarning kukunga nisbati 1: 2 bo'lishi kerak (bir tuxum oqsili ikki osh qoshiqqa shakar kukuni bilan). Har bir qoshiq shakar kukunini qo'shgandan keyin kompozitsiyani mikser bilan yaxshilab urting. Urish oxirida bir chimdim granulyatlangan limon kislotasini qo'shing. Bu kremning tarkibiy qismlarini tabakalanishiga yo'l qo'ymaydi va shunchalik shirin ta'mga ega bo'lmaydi. Kek va Pasxa pishiriqlari tayyor proteinli krem bilan bezatilgan, "Korzinochki" keki va eklerlar to'ldirilgan.
4-qadam
Mastikani tayyorlash uchun uning yordamida har qanday pirojniyni asarga aylantirishingiz mumkin, shakar kukuni ham ishlatiladi. Buning uchun quruq sut, shakar kukuni va quyultirilgan sut teng nisbatda aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, bu massa oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yalgan, shundan keyin undan gullar, barglar, hayvonlar, qushlar haykaltaroshlik qilinadi - bu sizning tasavvuringiz uchun juda yaxshi. Quritgandan so'ng, shakar bezaklari tortga yuboriladi.
5-qadam
Bundan tashqari, shakar kukuni to'g'ridan-to'g'ri pishirilgan mahsulotlarda ishlatiladi. Shakar kukuni havodagi kukilarni tayyorlashda muhim tarkibiy qism hisoblanadi. Avvaliga 125 gramm sariyog'ni ½ stakan shakar kukuni bilan maydalashingiz kerak. Aralashtirishda davom eting, aralashga 5-6 osh qoshiq sut quying, bitta tuxum sarig'i va yarim choy qoshiq limon limonini qo'shing. Elakdan o'tkazilgan un (0,5 stakan), bir osh qoshiq kraxmal va xamir uchun yarim choy qoshiq pishirish kukuni ham bu erga yuboriladi. Olingan bir hil massa qandolat paketiga joylashtiriladi va uning yordamida pishirish varag'ida kukilar hosil bo'ladi. Shishgan pechene pechda taxminan 15 daqiqa davomida 175 aboutS haroratda pishiriladi.
