Yoz - tabiatdagi pikniklar vaqti va, albatta, barbekyu. Siz hech kimni sirka, mayonez, kefir, limon bilan standart marinadlar bilan ajablantira olmaysiz. Ammo go'shtga o'ziga xos va qiziqarli ta'm beradigan marinadlar uchun noodatiy retseptlar ham mavjud.
Pivoga asoslangan tuzlamoq
Tovuq va kurka go'shtidan tashqari har qanday go'sht uchun javob beradi.
Oldindan kesilgan 1 kg go'sht uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak: ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar, bir litr pivo (tarjixon qoralama). Marinadlash vaqti - 3 soat.
Zaytun moyi tuzlamasi
Bo'laklarga bo'linib kesilgan 1 kg mol go'shti uchun 1 piyoz halqasi, 4-5 osh qoshiq premium yog'i, har qanday ko'katning bir dastasi, ta'mga ko'ra tuz kerak. Cho'milish vaqti 5-6 soat.
Meva tuzlangan
Greypfrut va kivi limonga yaxshi alternativ hisoblanadi. Ushbu tuzlamoq mol go'shti va cho'chqa go'shti bilan eng mos keladi. 1 kg go'sht uchun kubiklarga kesilgan bitta greyfurt yoki 3 ta o'rtacha kivi, ta'mga ko'ra tuz va murch, har qanday ko'katni oling. EHM vaqti 5-6 soat.
Konservalangan ananas tovuq va kurka uchun ishlatilishi mumkin. 1 kg uchun - bitta quti, 2 osh qoshiq zaytun moyi, yarim stakan apelsin sharbati, kori va tuz.
Sho'r suv bilan tuzlangan tuz
1 kg mol yoki cho'chqa go'shti uchun quyidagilarni olish kerak: konservalangan bodring yoki pomidordan qolgan 1 litr sho'r suv, 2 dona mayda piyoz, 1 choy qoshiq qora va qizil qalampir. Marinadlash vaqti - 6-8 soat.
Teriyaki sousli achchiq va shirin marinad
Ushbu sous tovuq go'shti bilan yaxshi mos keladi. 1 kg tovuq yoki filetaning har qanday qismi uchun sizga kerak bo'ladi: 3 osh qoshiq teriyaki sousi, 1-2 dona mayda tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar va ta'mga ko'ra tuz, 1 osh qoshiq soya sousi. Cho'milish vaqti 2 soat.
Pomidor sharbati bilan tuzlangan tuz
1 kg mol yoki cho'chqa go'shti uchun quyidagilarni olish kerak: 1 piyoz, 1 sarimsoq sarimsoq, ziravorlar va ta'mga tuz, yarim litr pomidor sharbati (yaxshi uy qurilishi, lekin hatto suvda suyultirilgan tomat pastasi ham buni qiladi). Marinadlash vaqti 5-6 soat.
Konyak bilan tuzlangan marinad
1 kg cho'chqa go'shtini piyoz, ziravorlar, 2-3 tish sarimsoq, 3 osh qoshiq soya sousi bilan oldindan marinadlang. 30 daqiqadan so'ng yarim stakan konyak va 1 stakan sovuq qaynatilgan suv quying. 4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Choy barglari bilan tuzlangan marinad
1 kg go'sht uchun sizga qora bargli choy va 1 litr qaynoq suvdan kuchli infuzion kerak bo'ladi. Choy barglari soviyotganda, go'sht bo'laklarga bo'linib, tuz, ziravorlar va mayda to'g'ralgan piyoz sepiladi. Va keyin u sovutilgan va suzilgan choy barglari bilan quyiladi. Emish vaqti tovuq uchun 3 soat, qolgan go'sht uchun 5-6 soat.
Yapon tuzlamasi
1 kg cho'chqa go'shti yoki mol go'shti uchun quyidagilarni oling: 200 gramm soya sousi, bir guruh shilantro, 2 ohak, 70 gramm maydalangan zanjabil ildizi, 50 ml kunjut yog'i, kichik chili qalampiri, ozgina tuz. Damlama vaqti 4 soat.
Asal bilan tuzlamoq
Bu tovuq va cho'chqa go'shti bilan yaxshi mos keladi. 1 kg go'sht uchun quyidagilarni olish kerak: 2 osh qoshiq asal, yarim kichik ananas, yarim stakan soya sousi, 2 osh qoshiq olma sirkasi, bir necha chinnigullar sarimsoq, ziravorlar va ta'mga ko'ra tuz.
