Tovuqni kartoshka va loviya bilan pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, ammo natija bunga loyiqdir. Nozik va shu bilan birga samimiy taom shunchaki og'zingizda eriydi.
Bu zarur
-
- 1 kg tovuq go'shti;
- 1 osh qoshiq. dukkaklilar;
- 30 g qo'ziqorin;
- 1 piyoz;
- 3 dona. kartoshka;
- 2 ta o'rtacha savzi;
- 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- 2 tish sarimsoq;
- 4 osh qoshiq. l. soya sousi;
- tuz
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fasol juda uzoq vaqt davomida qaynatiladi, shuning uchun bu jarayonni qisqartirish uchun ularni oldindan namlang. Buni tunda qilish yaxshidir, chunki 8-12 soat davom etadi.
2-qadam
Tovuqni marinatlang. Bu eng yaxshi kechqurun amalga oshiriladi, shunda go'sht yumshoq bo'ladi va faqat og'zingizda eriydi.
3-qadam
Go'shtni har biri taxminan 100-150 g gacha bo'lgan juda katta qismlarga kesib oling (agar xohlasangiz, ularni kichikroq qilishingiz mumkin). Sarimsoqni maydalab, pichoq bilan ozgina maydalab, tovuqga soling, 4 osh qoshiq soya sousini quying, o'simlik moyini qo'shing, aralashtiring va kechasi muzlatgichga qo'ying (agar siz tovuqni oldindan marinadlab olishga vaqtingiz bo'lmasa, buni er-xotin qiling pishirishdan bir necha soat oldin va xona haroratida qoldiring).
4-qadam
Fasoldan suvni to'kib tashlang, taxminan 30 daqiqa davomida yarim pishganicha qaynatib oling. Tuz qo'shmang.
5-qadam
Kartoshka va sabzi tozalang. Ularni 2-3 mm qalinlikdagi halqalarga yoki kubiklarga bo'ling. Parchalarni bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
6-qadam
Yangi qo'ziqorinlarni 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, avval ularni eritmang yoki qaynatmang.
7-qadam
Tovuq va tuzlamoq, kartoshka va sabzi yirtqichlardan yoki chuqur pishirish varag'iga joylashtiring.
8-qadam
Keyin qaynatilgan loviya va qo'ziqorinlarni qo'shing. Ustki piyoz qatlami bilan, yarim halqalarni kesib oling.
9-qadam
Barcha ingredientlarni aralashtiring, ozgina tuzlang (soya sousi ancha sho'r bo'lganligi sababli, sizga bir yoki ikki chimdik tuz kerak), ta'mga qalampir qo'shing.
10-qadam
Kastryulkaning pastki qismini yoki pishirish varag'ini yopish uchun bir oz suv yoki tovuq go'shti tushiring. Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring. Qovurilgan idishni taxminan bir soat davomida issiq pechga qo'ying. Suyuqlik qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling, har 15-20 daqiqada ko'proq suv yoki bulon qo'shing.
11-qadam
Tayyor taomni o'tlar bilan seping. Issiq xizmat qiling.
