Pechda pishirilgan tovuq bayramona stol uchun eng muvaffaqiyatli echim hisoblanadi. Ushbu taom g'ayrioddiy ta'm va hidga ega va uni tayyorlash uchun ko'p harakat talab etilmaydi. Garnitür sifatida kartoshka juda yaxshi, ular tovuq bilan pishiriladi, bu ularni ayniqsa yumshoq va mazali qiladi.
Bu zarur
-
- 1 to'liq tovuq;
- 2 kg kartoshka;
- 1 katta limon
- 1 bosh sarimsoq;
- bir hovuch yangi bibariya;
- bir hovuch yangi kekik;
- tuz;
- qora qalampir;
- zaytun moyi;
- 8 ta pishmagan dudlangan pastırma (ixtiyoriy)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang. Tuklarni olib tashlang va ortiqcha yog'larni kesing. Tovuqning tashqi va ichki qismini tuz va maydalangan qora murch bilan arting. Yoping yoki polietilen plyonkaga o'rang va ho'llash uchun 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Suvni katta yirtqichlardan qaynatib oling va tuzlang. Unga tozalangan kartoshka, sarimsoq boshi va butun limon soling. Barchasini taxminan 10-12 daqiqa davomida qaynatib oling. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va limon va sarimsoqni olib tashlang, ularni hozircha bir chetga surib qo'ying. Haddan tashqari namlikni bug'langanda kartoshkani past haroratga qaytaring, ammo kuyishdan ehtiyot bo'ling. Olovni o'chiring va kartoshkani iliq joyga qo'ying.
3-qadam
Pichoqdan foydalanib, bir necha joyda issiq limonni teshib qo'ying. Qo'lingizni kuydirmaslik yoki kesmaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Sovutgichdagi tovuqni olib tashlang. Uni qog'oz sochiq bilan artib oling va zaytun moyi bilan surting. Tana go'shti ichiga butun qaynatilgan sarimsoq, tug'ralgan limon va kekikni joylashtiring. Pechni 190-200 darajaga qadar qizdiring. Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, ichiga tovuqni qo'ying va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Yarim pishirilgan tovuqni olib tashlang va xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing.
4-qadam
Tovuq va kartoshka pishirilgan idishga soling. Uni bibariya barglari bilan birlashtiring va agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing. Tovuqni joylashtirish uchun astarli kartoshkaning o'rtasiga bo'sh joy qo'ying. Tovuqning tepasida. Bu vaqt ichida kartoshka oltin rangga va mazali qarsillab po'stlog'iga ega bo'ladi.
5-qadam
Tayyor ovqatni pechdan olib tashlang. Bekonni tovuqdan olib tashlang va kartoshka ustiga maydalang. Limon va kekikni tashlang. Sarimsoqni olib tashlang, qolgan qobig'ini tozalang, maydalang va u bilan tovuq tana go'shtini silang. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlarni seping.
