Sabzavotlar va go'sht bir vaqtning o'zida mazali va engil ovqatni yaratish uchun ajoyib kombinatsiyadir. Unga o'ziga xoslik va bayramona estetikani qo'shing, hatto odatdagi oilaviy ovqat uchun ovqat pishirsangiz ham, qiyma go'sht bilan qovoq pishirasiz.
Qiyma bilan pishirilgan qovoq: retsept
Tarkibi:
- 1, 2-1, 5 kg yosh qovoq;
- 600 g cho'chqa go'shti;
- 400 g mol yoki buzoq go'shti;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 4 osh qoshiq guruch;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 1 ta pomidor;
- 50 g qattiq shakarsiz pishloq;
- 3 dona arpabodiyon va maydanoz;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- 2, 5 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Agar siz sabzavotni to'ldirish uchun faqat yog'siz go'sht yoki parranda go'shtidan foydalanishni afzal ko'rsangiz, uni yumshoqroq qilish uchun to'ldirilgan idishga bir qoshiq qaymoq soling.
Pishirish uchun guruchni qo'ying. Cho'chqa go'shti va mol go'shti go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, katta kubiklarga bo'linib maydalang. Piyozni tozalang, maydalang va 2 ta porsiyaga bo'ling. Yarim piyoz, qaynatilgan guruch, maydalangan o'tlarni maydalangan go'shtga qo'shing, tuxumni quying, maydalangan qalampir va 1, 5 choy qoshiq qo'shing. tuz. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring, tercihen qo'llaringiz bilan, shunda barcha komponentlar bir tekis taqsimlanadi.
Agar to'ldirilgan qovoq juda ko'p bo'lsa, uning bir qismini laganda yoki tekis plastinka ustiga qo'ying, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va kelajakda foydalanish uchun muzlatib qo'ying.
Qovoqdan terilarini kesib oling va har birini xoch bo'ylab 2-4 qalin aylana shaklida kesing. Ulardan yadrolarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Pulpani chetga surib qo'ying, qolgan "stakanlarni" pastki qismsiz qiyma bilan to'ldiring. To'ldirilgan sabzavotlar pishirish paytida qiyshayib ketmasligi uchun to'ldirishni etarlicha mahkam joylashtiring.
Qiyma bilan pishirilgan qovoq: tayyorlash
Asosiy taomingiz uchun mazali panjara tayyorlang. Sabzini maydalang, pomidor va qovoq markazining bo'laklarini mayda bo'laklarga bo'ling. O'simlik moyini skovorodkada qizdiring va unda qolgan piyozni 2 daqiqa davomida qovuring. Qolgan sabzavotlarni unga o'tkazing, ta'mga soling va tuzni yoping, olovni minimal darajaga tushiring. Tayyorgarlikni vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtirishni unutmang.
Pechdagi haroratni 180oC ga qo'ying. Chuqur pishirish varag'ini yoki pechka o'tkazmaydigan idishni oling va ichki qismini o'simlik moyi bilan yoping. Belgilangan vaqtning yarmidan keyin u erda pishloqli qovoqni joylashtiring. Sabzavotli garnitur va yangi smetana bilan birga har bir xizmat ko'rsatiladigan plastinkada 2-3 halqa go'shtini torting.
