Ko'p odamlar no'xat sho'rvasini nozik ta'mi, amaliyligi va tayyorlanish qulayligi tufayli shank bilan yaxshi ko'radilar. Ushbu juda to'yimli birinchi taom ayniqsa sovuq mavsumda juda mashhur - ayozli oqshomda aromatik isinadigan sho'rvani iste'mol qilish juda yoqimli!
No'xat oshida no'xatning o'zida bo'lgan barcha foydali moddalar va vitaminlar mavjud. Avvalo, bu E vitamini, B guruhi, shuningdek immunitet tizimini mustahkamlash uchun ajralmas bo'lgan S vitamini. Ushbu vitaminlar majmuasi metabolizmni normallashtiradi, depressiya bilan samarali kurashadi va turli yurak-qon tomir kasalliklariga yaxshi ta'sir ko'rsatadi. No'xat oshining kaloriya miqdori shank bilan bo'lishiga qaramay, uni tanadagi yog'lar, oqsillar va uglevodlar zahirasini to'ldirish uchun uni menyuga tez-tez kiritish tavsiya etiladi.
Ushbu retseptga ko'ra, shingil bilan klassik no'xat sho'rva olinadi - xushbo'y, boy, juda qoniqarli. Uni tayyorlash juda oddiy, sizning ixtiyoringizda bir necha bepul soat va kerakli ingredientlar bo'lishi kerak:
- 1 ta cho'chqa go'shti dastagi;
- 1 stakan quruq no'xat;
- 3 ta kartoshka, 2 ta sabzi, 2 ta piyoz;
- 1 petrushka ildizi;
- 2 dona dafna yaprog'i;
- yangi o'tlar, har qanday ziravorlar.
Ushbu sho'rva uchun o'simlik yog'ida sabzavotlarni qovurmasligingiz kerak. Cho'chqa go'shti allaqachon yog'li, no'xat oshida yog 'ortiqcha bo'ladi.
No'xat oshini tayyorlash uchun avvalo barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak: quruq no'xatni yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv bilan yoping, ho'llash uchun qoldiring. Cho'chqa go'shti kastryulga soling, uni suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying. Shankka butun sabzi, maydanoz ildizi qo'shing, qaynatib oling, o'rtacha olovda 2 soat davomida qaynatib oling.
Keyin panani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, salqin, go'shtni suyakdan ajrating. Bulyondan ildizlarni olib tashlang, unga no'xat tashlang. Kartoshkani tozalang, takozlarni maydalang, sabzi va piyozni kichkina kubiklarga bo'ling. No'xat deyarli pishganida qozonga sabzavot qo'shing. Issiqlikni kamaytiring, qaynatib oling.
Pishirish oxirida sho'rvani go'sht bo'laklari, qalampir va tuz bilan tuzlang, dafna bargini qo'shing. Sho'rvani issiq qilib xizmat qiling, ustiga har bir qismini tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
Sho'rva dudlangan shankadan ham pishirilishi mumkin. Faqat no'xat oshining ushbu versiyasi uchun turli xil ziravorlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki shankning o'zi juda xushbo'y. Bunday sho'rvani tayyorlash uchun sizga an'anaviy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:
- 1 ta kichik qaynatilgan va dudlangan shank;
- 1 stakan no'xat;
- 3 ta kartoshka, sabzi, piyoz;
- qalampir, tuz.
Tezroq pishirish uchun sho'rva no'xatini oldindan namlang. Shankni yuving, kastryulga soling, suv bilan yoping, darhol no'xat qo'shing va sho'rvani taxminan 1 soat davomida pishiring.
Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra no'xatning yumshoqlik darajasini o'zgartirishingiz mumkin - kimdir uni juda qaynatilganda yoqadi, kimdir zich bo'lishini yoqtiradi.
Sabzavotlarni tayyorlang: kartoshkani sabzi va piyoz bilan yuving va tozalang. Kartoshkani kubiklarga, sabzi yarim doira shaklida kesib oling, piyozni mayda maydalang.
Bir soatdan keyin go'shtni idishdan olib tashlang, sabzi va piyozni bulonga soling, qaynatib oling va tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Go'shtni bo'laklarga bo'lib kesib oling va sho'rvaga no'xat oshining tugashidan 5 daqiqa oldin qo'shing. Sho'rvani qalampir va sho'rva bilan ziravorlang va issiq xizmat qiling.
