Bunday xushbo'y, sog'lom va qoniqarli sho'rva sizga butun oila uchun ajoyib tushlik bo'lib xizmat qiladi. Ziravorlar idishga xushbo'y va xushbo'y ta'm qo'shadi.
Bu zarur
- - qo'zichoq massasi 300 g;
- - quritilgan ziravor 200 g;
- - no'xat 150 g;
- - kartoshka 2 dona;
- - olcha olxo'ri yoki yashil olxo'ri 2 dona;
- - piyoz 1 dona;
- - petrushka ildizi 1 dona;
- - za'faron;
- - dafna yaprog'i, qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
No'xatlarni saralash, yaxshilab chayish, suv qo'shib 30-40 daqiqaga qoldiring. Zafranni sovuq suv bilan to'kib tashlang va uni 20 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Qo'zini yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting, etarlicha katta bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan suv quying va olovga qo'ying. Suv qaynab chiqqach, go'shtni qo'ying va ko'pikni qoqib, o'rtacha olovda pishiring. Bulyonni tuz va qalampir bilan ziravorlang, dafna barglari va maydanoz ildizi qo'shing. 10 daqiqadan so'ng dafna yaprog'i va ildizini olib tashlang. No'xatni qaynab turgan bulonga tushiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Kartoshka va piyozni tozalang va maydalang. Gilos olxo'ri yoki olxo'ri qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Tovaga kartoshka, piyoz va olcha olxo'ri qo'shing.
4-qadam
Zaytunni saralash, yaxshilab yuvib tashlang va yirtqichlardan qo'shing. Namlangan za'faronni to'kib tashlang. Lazzatlanish uchun tuz. Sho'rva qaynatilganda uni issiqdan olib tashlang. Tureenga tushiring va qopqoq ostida 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
