Zaytun mevalari rus uy bekalari tomonidan ovqat tayyorlashda tez-tez ishlatilmaydi. Biroq, ular turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin: murabbo, jele, mevali souslar, hatto go'shtli taomlarning tarkibiy qismi sifatida. Barberry juda yorqin ta'mga ega va odatdagi menyuingizni diversifikatsiya qilishi mumkin.
Barberry murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
- 250 g zirk mevalari;
- 2 olma;
- 320 g shakar;
- 1 osh qoshiq. suv.
Qo'shimcha lazzat uchun murabboga limon sharbati qo'shilishi mumkin.
Zirkni yuving, uni yirtqichlardan ichiga soling, suv bilan to'ldiring va yarim soat davomida pishiring. Keyin rezavorlarni mikser va pyurega o'tkazing. Pyureni suzib oling va sharbatiga chorak qismga bo'linib shakar va tozalangan olma qo'shing. Yana bir soat davomida hamma narsani pishiring. Tayyor aralashmani sterillangan idishlar ichiga to'kib tashlang.
Zirk bilan qo'zichoq go'shti
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g qo'zichoq;
- 2 osh qoshiq. zirk mevalari;
- 2 osh qoshiq. qaynatilgan guruch;
- 1 osh qoshiq. un;
- 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin;
- 1 tuxum;
- 100 g tabiiy yogurt;
- 1 limon;
- 20 g sariyog ';
- 1 choy qoshiq Saxara;
- 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- tuz va yangi maydalangan qora murch.
Ushbu retsept, shuningdek, aralash maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti köfte uchun ham ishlaydi.
Zaytunni yuving va sovuq suvda yarim soat davomida namlang, so'ngra mevalarni quriting. Yog 'moyini isitib oling, zaytun va shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 10 daqiqa davomida pishiring.
Go'sht maydalagich orqali go'shtni aylantiring. Alohida idishda uni un, guruch, qatiq bilan aralashtiring, u erda tuxumni sindirib, yarim limon sharbatini qo'shing. Maydalangan go'sht, tuz va qalampirni aralashtiring, unga doljin va zirkni shakar bilan qo'shing. Maydalangan go‘shtni mayda shar shaklida shakllang. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va undagi sharlarni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin limonning qolgan yarmidan sharbat, 50 ml suv qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Ovqat pishirishdan olingan köftega yashil salat va sous bilan xizmat qiling.
Yong'oq va zirk bilan pishiriqlar
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq. suv;
- 180 g sariyog ';
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- 1 choy qoshiq vanil shakar;
- 180 g shakarli shakar;
- 40 g jigarrang shakar;
- 300 g un;
- 1 osh qoshiq. xamirturush;
- 120 g maydalangan yong'oq;
- 110 quritilgan ziravor.
Unni, xamirturushni va yong'oqni birlashtiring. Tuxumni shakar bilan urting, so'ngra ularga yumshoq sariyog 'va limon sharbati qo'shing. Etarli silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashga yong'oq bilan un qo'shing, so'ngra zaytun mevalari. Olingan xamirni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, uni yoyib, undan yumaloq pechene kesib oling. Cookie-fayllarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, jigarrang shakar seping, xamirni vilkalar bilan bir necha joyga sanchib oling, so'ngra isitiladigan pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Choy, kofe yoki issiq sharob bilan tayyor pechene xizmat qiling.
