Buqaning dumli buloniga asoslangan sho'rva konservalangan qizil loviya bilan birlashtirilib, nihoyatda qoniqarli va mazali bo'ladi.
Bu zarur
- - qoramol dumlari (850 g);
- - qizil loviya (300 gr);
- - mol go'shti (400 gr);
- - o'simlik moyi (1 osh qoshiq qoshiq);
- - piyoz (1 ta katta piyoz);
- - tomat pastasi (2 osh qoshiq);
- - un (1 osh qoshiq qoshiq);
- - quruq qizil sharob (100 ml.);
- - dafna yaprog'i (4 barg);
- - qora qalampir (bir chimdik).
Ko'rsatmalar
1-qadam
1,5 litr suvni qaynatib oling. Tuz. Do'kizlarni qo'shing. Bulyonni 1 soat davomida qaynatib oling.
2-qadam
Sigirni mayda bo'laklarga, qalampirga kesib oling va o'simlik moyiga qovuring. Oltin jigarrang bo'lguncha go'shtni qopqog'i ochiq holda qovurishingiz kerak.
3-qadam
Go'shtga mayda tug'ralgan qovurilgan piyoz qo'shing.
4-qadam
Tomat pastasi bilan unni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Sharob qo'shing. Olingan sous bilan go'sht va piyozni ziravor qiling.
5-qadam
Go'shtni qopqoq ostida yarim soat davomida qaynatib oling
6-qadam
Sovutilgan dumaloqlarni idishdan olib tashlang. Suyaklardan ajratilgan va mayda to'g'ralgan go'shtni bulonga qaytaring.
7-qadam
Idishning tarkibini yirtqichlardan tushiring. Fasol qo'shing. Yana yarim soat davomida sho'rva pishiring.
8-qadam
Dafna bargini sho'rvaga soling va idishni o'n besh daqiqa davomida pishiring.
