Yozgi mashhur taomlardan biri to'ldirilgan bolgar qalampiri. Bu kechki ovqat uchun juda yaxshi va garnitorsiz alohida idish sifatida xizmat qiladi.
Bu zarur
- - bolgar qalampiri 8 dona;
- - maydalangan go'sht 0,5 kg;
- - guruch 0,5 stakan;
- - piyoz 1 dona;
- - sabzi 1 dona;
- - tomat pastasi 3 osh qoshiq. qoshiq;
- - maydalangan qora murch;
- - xushbo'y qalampir;
- - petrushka;
- - qatiq;
- - o'simlik moyi;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalampir tayyorlash. Bolgar qalampirini oling, sovuq suvda yuving, so'ngra doira bilan ehtiyotkorlik bilan doira kesing. Ichidagi yadro va urug'larni pichoq bilan olib tashlang, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Endi qalampir no'xati bo'lishi kerak.
2-qadam
To'ldirishni pishirish. Piyozni mayda maydalab, sabzini maydalang. Ularni o'simlik moyida 5 daqiqa davomida sote qiling. Piyoz oltin rangga aylanishi kerak. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling, taxminan 6 daqiqa davom etadi. Qiyma go'shtni guruch, piyoz, sabzi, maydalangan o'tlar, maydalangan qora murch va tuz bilan aralashtiring. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Bolgar qalampirini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va mustahkam va tik turishi uchun yirtqichlardan joylashtiring. Qalampirni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va sekin olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Idishdagi suv qalampirning chetiga qadar bo'lishi kerak va undan yuqori bo'lmasligi kerak! Tayyorlangunga qadar 5 daqiqa o'tgach, tomat pastasini quying va qaynatib oling.
