Bolgar qalampirini turli usullar bilan to'ldirish mumkin. To'ldirish sifatida turli xil go'sht turlaridan tayyorlangan qiyma, shuningdek, turli xil kombinatsiyalardagi yangi sabzavotlar ishlatiladi. Ushbu retsept yaxshi, chunki qalampir pechda mazali sous bilan pishiriladi.
Bu zarur
- - Yangi bolgar qalampiri (4-6 dona);
- - cho'chqa va mol go'shti qiymasi (470 g);
- - Guruch (70 g);
- - Smetana (260 g);
- –Tuz va qalampir ta'mga qarab;
- - ta'mga to'ldiring;
- - qattiq pishloq (40g);
- - tomat pastasi (15 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam - qalampirni tozalash va o'rtasini urug'lar bilan olib tashlash. Buning uchun har bir qalampirni yuving, qalampirning "qopqog'ini" kesib oling, o'tkir pichoq bilan yadroni oling. To'ldirishni tayyorlash paytida sabzavot qo'shing.
2-qadam
Tayyor qiyma go'shtni toza qo'llar bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin tuz va qalampir qo'shing. Guruchni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling va sovushini qoldiring, so'ngra maydalangan go'shtga qo'shib, yana aralashtiring. Qiyma go'shtning mustahkamligi bir xil bo'lishi kerak.
3-qadam
Har bir qalampirni oling va natijada maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Qalampirni chuqur pishiriladigan idishga soling. Alohida chashka oling, smetana, tomat pastasi va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtiramiz. Bu qalampir uchun sous bo'ladi. Agar sous juda qalin bo'lsa, ozgina toza suv qo'sha olasiz.
4-qadam
Sosni qalampir ustiga to'kib tashlang va pishirish uchun pechga qo'ying. Pishloqni alohida-alohida maydalang. Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin pechni oching, qalampir idishini olib tashlang va pishloq seping. Idishni yana pechga qo'ying va pishganicha pishiring.
5-qadam
Maydalangan go'sht va sous bilan to'ldirilgan qalampir kunlik menyuingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shuningdek, yilning istalgan vaqtida bayram stolida yaxshi ko'rinadi.
