Restoran va kafelarning menyularida ko'pincha xushbo'y oshqovoq pyuresi sho'rvalari mavjud. Biroq, bu engil, ammo to'yimli ovqatni uyda ham tayyorlash mumkin. Qovoq pyuresi sho'rvalari uchun juda ko'p miqdordagi retseptlar mavjud, ular styuardessa tomonidan maxsus pishirish ko'nikmalarini va pishirish bo'yicha chuqur bilimlarni talab qilmaydi.
Oddiy oshqovoq pyuresi sho'rva retsepti
Tozalangan va urug'siz 500 gramm oshqovoqni oling va tasodifiy mayda bo'laklarga bo'ling. 1 osh qoshiqni yirtqichlardan eritib oling. sariyog ', mayda to'g'ralgan piyoz qo'shing va sekin olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, uni oltin ranggacha qovuring. Keyin 1,5 choy qoshiq qo'shing. kori kukuni va tayyorlangan oshqovoq. 500 ml tovuq go'shti va 1,5 stakan suv quying. Tuz bilan ta'mga soling va qaynatib oling. Yong'inni kamaytiring, idishni yoping va 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan sho'rvani pyuresi uchun aralashtirgichdan foydalaning, qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.
Turli xillik uchun siz qaynatilgan go'sht yoki tovuq go'shti, selderey, pirasa, sabzi yoki boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Qovoq loviya sho'rvasi
30 g piyozni maydalab, sariyog 'bilan ozgina pishiring. Uni 200 g maydalangan oshqovoq bilan birga yirtqichlardan ichiga soling va u erda sabzavotni yopadigan qilib tovuq go'shti yoki go'sht bilan yoping. Tuzga tatib ko'ring va sekin olovga qo'ying. Qovoq pishganicha qaynatiladi va blender bilan uriladi.
10 gramm bug'doy unini quruq qovurilgan idishda quriting, bir necha qoshiq bulonni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda bir hil konsistentsiya aralashmasi olinadi. Uni qovoq pyuresiga tushiring va olovga qo'ying. 15-20 daqiqadan so'ng sho'rvani torting. 75 ml sut bilan 1 sarig'ni maydalang, sho'rva qo'shing va aralashtiring. Idishni bir necha daqiqaga qoldiring.
Yashil loviya pishganicha alohida pishiring. Uni plastinka ustiga qo'ying va ustiga oshqovoq pyuresi sho'rva soling.
