Ma'lumki, olma ruslar uchun eng maqbul meva hisoblanadi. Shuning uchun, qish uchun bog 'olma pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Olma tilimlaridan murabbo oddiy va tasdiqlangan usulda tayyorlanadi, u juda xushbo'y bo'lib chiqadi va uzoq vaqt saqlanadi.
Olma murabbo tayyorlash uchun ingredientlar:
- har qanday bog 'olma 2 kg (nisbatlarini oshirish mumkin);
- 2 kg shakarli shakar.
Qish uchun olma murabbo tayyorlash:
1. Siqilish uchun birinchi qadam olmalarni tanlash va tayyorlashdir. Ular etarlicha pishgan bo'lishi kerak, ammo pishmagan bo'lishi kerak. Terining shikastlanmasligi ham muhimdir. Taxminan 3 kg tanlangan olmalarni yuving va quriting (3 kg olma taxminan 2 kg tilim hosil qiladi).
2. Olma quriganidan keyin ularni mayda takozlar bilan kesish kerak. Urug'lar bilan birga yadroni olib tashlash kerak.
3. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan panani oling va pastki qismiga ingichka olma qatlamini qo'ying, shakar seping. Ingredientlar tugamaguncha qatlamlarni takrorlang.
4. Idishni yoping va bir kechada yoki 12 soatga qoldiring.
5. Vaqt o'tgach, sirop bilan olmalarni aralashtirib, olovda taxminan 5-7 daqiqa qaynatish kerak. Keyin pechkani o'chiring va murabbo sovushini qoldiring.
6. Olma murabbosi soviganida, protsedurani takrorlashingiz kerak va uni yana sovushini qoldiring.
7. Uchinchi marta istalgan qalinlik va ta'mga boylikka erishish uchun murabboni biroz ko'proq, 10-15 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.
8. Hali ham issiq holda, olma murabboini steril idishlar ichiga solib, ularni burama yoki o'rab qo'ying. Sovutgandan so'ng, idishlar sovuqda saqlanadi.
