Misrni oziq-ovqat uchun yig'ish mavsumi yozgi davrga to'g'ri keladi. Ko'p odamlar bu qisqa vaqt ichida o'zlarini qaynatilgan boshoq bilan erkalatishni yaxshi ko'radilar. Ushbu don yuqori biologik faollikka ega. Shuning uchun uni qo'llash organizmning metabolik jarayonlarini yaxshilaydi. Faqat makkajo'xori tayyorlashni va uning tanlagan nozikliklarini o'rganishgina qoladi.
Har bir quloq qaynatish uchun mos emas. Qayta pishgan makkajo'xori qancha pishganiga qaramay qattiq bo'lib qoladi. Shuning uchun, uni faqat eng yaxshi etuklik davrida sotib olish kerak. Avgustdan keyin sotib olingan makkajo'xordan to'liq zavq olish mumkin emas. Ammo mavsumda ham mahsulot ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Yorqin sariq rang donning pishganligini anglatadi.
Qaynatish uchun ochiq sariq yoki sutli oq soyaning boshoqlarini tanlash kerak. Donalar orasida bo'sh joy bo'lmasligi kerak. Agar siz ulardan birini ezsangiz, yopishqoq "sut" paydo bo'ladi. Depressiyalar bilan deformatsiyalangan donalar mahsulotning eskirganligini ko'rsatadi. Misrni tayyorlash uchun qancha vaqt ketishi donning etuklik darajasiga bog'liq. Ovqat pishirish uchun bir xil o'lchamdagi boshoqlarni tanlang.
Tayyorgarlik
Birinchi qadam mahsulotni tayyorlashdir. Buning uchun har bir quloqdan barglarni olib tashlang va makkajo'xori yuving. Agar vaqtingiz bo'lsa, uni bir soat davomida suvga soling. Juda katta boshoqlarni uzunasiga kesib olish mumkin. Sutli oq yosh jo'xori uni qaynatishdan oldin ho'llash shart emas.
Pishirish idishining pastki qismi boshoq barglari bilan yotqizilgan. Buning uchun qalin devorli kastryulni olish yaxshidir. Mahsulot yuklanadi, qaynoq suv bilan to'ldiriladi va pechka ustiga qo'yiladi. Endi eng muhimi, pishirish vaqtini hisoblash. Sutli oq boshoqlar yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi.
Yetilgan don uchun 40-50 daqiqa kifoya qiladi. Ba'zan siz kamida 3 soat davomida pishirish kerak bo'lgan bir oz pishgan makkajo'xori bilan uchrashasiz. Bunday mahsulotni tayyorlash darajasini bilish uchun donni tatib ko'rish yaxshiroqdir. Boshoqlarni hazm qilishga arzimaydi. Ular yana qattiqlashishi mumkin.
Foydali maslahatlar
Misrni iloji boricha suvli va mazali qilish uchun siz yana bir nechta nozikliklarni bilishingiz kerak:
1. Boshoqlarni past haroratda pishiring. Kuchli qaynatishdan saqlaning.
2. Mahsulotni ishlatish paytida yoki uni pechdan olishdan besh daqiqa oldin tuzlash kerak.
3. Suvga qo'shilgan sariyog 'makkajo'xori ta'mini yaxshilaydi.
4. Mahsulot tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qilinishi kerak, aks holda u foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Misrni to'g'ri pishiring va sog'lom mahsulotning mazali ta'midan bahramand bo'ling!
