Tovuq kolbasalari mazali va qoniqarli taomdir. Garchi uni tayyorlash ancha vaqt talab qilsa-da, natija juda zo'r bo'ladi. Ovqat odatdagi tushlikni ham, bayramona ziyofatni ham bezatadi.
Bu zarur
-
- 1 piyoz;
- 2 tilim oq non;
- sut;
- 2 ta tovuq;
- tuz;
- Qalapmir;
- 2 tish sarimsoq;
- o'simlik moyi;
- smetana yoki mayonez;
- xantal.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikki tovuqning terisini olib tashlang. Tana go'shtini orqa tomonga qo'ying va terini ko'krak bo'ylab o'tkir pichoq bilan kesing. Terini ko'kragidan tozalagandan so'ng, gevşetin va tizza bo'g'imlarini kesing. Terini shinada qoldiring. Tovuqni aylantiring va umurtqa pog'onasini tozalang. Quyruqdan bo'yinga yo'nalishda harakatlaning. Keyin elka bo'g'imlarini kesib oling. Bo'yindagi terini ajratib oling va uni paypoq bilan olib tashlang.
2-qadam
To'rtburchaklar yasash uchun har bir tovuqning terisini to'rt qismga bo'ling. Keyin, kolbasa uchun to'ldirishga boring.
3-qadam
2 tilim oddiy oq nonni sutga soling. Go'sht maydalagich orqali 300 g tovuq filesi, piyoz. Sutga namlangan nonni siqib oling va maydalangan go'shtga qo'shing.
4-qadam
Bir juft sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni bosing yoki chopib pichoq bilan bosing. Sarimsoqni maydalangan go'shtga qo'shing.
5-qadam
Tuz va qalampir, maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring. Uni bir necha marta chiqib ketish taxtasiga urib qo'ying. Bu to'ldirishni havodor va yumshoq qiladi.
6-qadam
Qiyma go'shtni idishga soling, ustiga polietilen plyonka bilan yoping. 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
7-qadam
Terining bir qismini yoyib chiqing. Maydalangan go`shtni o`rtasiga qo`ying, köfte yoki kotletni shakllang va konvertda o`rab oling, xuddi xuddi karam to`ldirilgan to`ldirilgan yoki krepka to`ldirilganiga o`xshash. Tish pichog'i bilan qirralarni mahkamlang.
8-qadam
Tovuq kolbasalarini bir necha usul bilan tayyorlash mumkin. Ularni 30 daqiqa davomida qaynoq suv bilan pishiring. Olib ketish. Tandirga ozgina o'simlik yoki zaytun moyi tushiring va uni qizdiring. Qaynatilgan kolbasalarni skovorodkaga botirib, ikkala tomondan qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
9-qadam
Boshqa usul. Kolbasa, tikuvni yon tomonga, pishirish varag'iga yoki o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Ustini smetana yoki mayonez bilan to'ldiring.
10-qadam
Pechni 180 darajaga qizdiring va undagi kolbasalarni 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonida chiqadigan yog 'bilan vaqti-vaqti bilan sug'orib oling. Xantal bilan xizmat qiling.
