Mazali taomlarning muxlislari ularning qiyofasini tomosha qilib, kurka oshini pomidor sousi bilan pishirishi mumkin. Oq kurka go'shti tufayli taom parhezli bo'lib chiqadi, ammo ziravorlar va balzamik sirka tufayli juda mazali va xushbo'y bo'ladi - bunga qarshi turish imkonsiz bo'ladi.
Bu zarur
- - 400 g kurka filesi;
- - o'rta piyoz;
- - katta savzi;
- - 2 tish sarimsoq;
- - o'z sharbatida 750 g konservalangan pomidor;
- - yarim osh qoshiq balzamik sirka;
- - 50 ml oq sharob;
- - bir choy qoshiq oregano va reyhan;
- - pichoqning uchida shakar;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 170C ga oldindan qizdiring. Piyozni maydalang, sarimsoqni siqib oling, tozalangan sabzi kubiklarga bo'ling. Hind filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Tandir uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan og'ir dipli yirtqichlardan ozgina miqdorda zaytun moyini qizdiring. Unda kurka 3-5 daqiqa qovuriladi, tuz va murch, tarelkaga o'tkazing.
3-qadam
Piyoz va sabzi yirtqichlardan 5 daqiqa qovuring, sarimsoq qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, pomidorni o'z sharbatiga bir yirtqichlardan soling, ziravorlar, reyhan va ozgina maydalangan qora murch bilan ziravor qiling. Sharob va balzamik sirka tushiring, pomidor tufayli idish juda nordon bo'lmasligi uchun shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni bir necha daqiqaga qaynatib oling, konservalangan pomidorni vilkalar bilan ozgina maydalang.
4-qadam
Hindiyani panga qaytaring, yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz va pechga 60-90 daqiqa davomida yuboramiz (kurka bo'laklari hajmiga qarab). Shu vaqt ichida stewni 2-3 marta aralashtiring, xizmat qilishdan oldin pechning tashqarisida 10-15 daqiqa turing. Har qanday guruchni garnitür sifatida pishirish mumkin.
