To'g'ri idish estetik jihatdan yoqimli bo'lishi kerak. Qovoq kostryulkalari va kurka filesi go'zal shakli, rangi va xushbo'yligidan mahrum emas. Qizil va sariq pomidorlar kostryulkalarga alohida ta'sir ko'rsatadi.
Bu zarur
- - qovoq 0,8 kg;
- - kurka filesi 0, 6 kg;
- - 0,2 kg pomidor;
- - 1 tish sarimsoq;
- - zaytun moyi 4 osh qoshiq;
- - 2 osh qoshiq non bo'lagi;
- - petrushka dastasi;
- - qora qalampir va ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kastryulning boshida pechni 190 darajaga qadar qizdiring.
2-qadam
Kichkina qovoq idishga mos keladi. Ularni oqadigan suvda yuving va qirralarini, quyruqlarini kesib oling. Keyin qovoq qatlamlarini tayyorlang, ularning har birini uzunasiga 0,5 santimetr qalinlikda kesing.
3-qadam
Sariq va qizil pomidorlarni yig'ib oling, yuving va quriting. Keyin ularni doira shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Zaytun moyini sarimsoq bilan birlashtiring.
4-qadam
Hind filetosini tayyorlang. Go'shtni oldindan qizdiring, yuving, fileni ikki qavatli oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling. Parchalarni urish uchun oshxona bolg'asidan foydalaning. Qayta ishlashdan keyin fileto qismlarining qalinligi taxminan 5 mm bo'lishi kerak.
5-qadam
To'rtburchak pishiriladigan idishni oling. Uni ozgina moy bilan yog'lang. Qovoq qatlamlarini pastki qismiga qo'ying. Ularni sarimsoq moyi bilan tozalang. Ovqatni tuz va murch bilan aralashtiring.
6-qadam
Ikkinchi qatlam bir xil tarkibiy qismlardan iborat. Keyin, urib tushirilgan kurka filetosining qatlamini qo'ying. Go'shtni ikki qavatli qovoq qatlami bilan yoping, har birini sarimsoq moyi, tuz va murch bilan ziravorlang. Ko'p rangli pomidor qatlamining navbatdagi navbati, ularni bir-biri bilan qoplash bilan yotqiz. Pomidorlarni maydalangan maydanoz bilan aralashtirilgan non bo'lagi bilan yoping.
7-qadam
Yarim tayyor mahsulotni folga bilan yoping, idishni mahsulot bilan pechga qo'ying, 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirishni yakunlash uchun plyonkani olib tashlang, qovoq solingan filetani pechda 5 daqiqa ushlab turing. Bu vaqt davomida idish qizarib ketadi, kostryulkani chiqarib oling.
