O'zingizning qo'lingiz bilan aqldan ozgan mazali qaynatilgan kolbasa retsepti. Kamroq kaloriya va konservantlar yo'q. Ayniqsa, to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun bundan ham ajoyib narsa bo'lishi mumkinmi?
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 800 g;
- Krem - 400 ml;
- Tovuq tuxumi (faqat oqsil) - 4 dona;
- Tuz;
- Tuproq qora murch;
- O'simlik aralashmalari;
- Oziq-ovqat plyonkasi (ichak).
Tayyorlanishi:
- Tovuq filetosini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Engil sovutilgan go'shtni maydalagichga yoki go'sht maydalagichga bir tekis bo'lguncha maydalang. Siz bir yoshli gruel olishingiz kerak.
- Olingan massani ziravorlar, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Qayta yaxshilab aralashtiring.
- Ushbu go'sht tayyorgarligini muzlatilgan qaymoq yoki sut bilan birlashtiring. Sut sovuq bo'lishi kerak, aks holda yumshoq qiyma tovuq kuyib ketadi. Qayta yaxshilab aralashtiring.
- Endi biz kolbasalarni shakllantirishimiz kerak. Buning uchun maydalangan go'shtni oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying va uni naychaga aylantiring, uchlarini ip bilan mahkam bog'lab qo'ying. Ichakni ishlatganda uni maxsus shprits yoki go'sht maydalagich orqali to'ldiring. Natijada siz bir xil o'lchamdagi 4 kolbasa olishingiz kerak.
- Ovqat pishirish uchun suvni bir yirtqichlardan qaynatib, so'ngra haroratni pasaytirish kerak va shundan keyin hosil bo'lgan bo'shliqlarni tushirish kerak (hech qanday holatda qaynatmang, aks holda kolbasa yorilib, qaynab ketishi mumkin). Taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.
- Qaynatilgan mahsulotlarni sovutib oling va ularni qobiqdan oching, so'ng ularni ziravorlar yoki ziravorlar bilan yopilgan pergamentga qo'ying, ularni o'rab qo'ying. 10 soat davomida sovib turing. (Agar kolbasa ichakda bo'lsa, uni tozalash kerak emas). Mazali, samimiy va xavfsiz kolbasa tayyor.
