Ferns butun dunyo bo'ylab o'rmonlarda o'sadi. Ularning barglari juda chiroyli, tukli va chakalakzorlarni hosil qiladi. Biroq, go'zallik fernning yagona fazilati emas. Ushbu o'simlik shuningdek pishirishda ishlatiladi. Odatda tuyaqush va brakenning yangi barglari ovqat uchun ishlatiladi.
Bu zarur
-
- Fern
- suv
- tuz
- shisha idishlar yoki emalli idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fernni tuzlash uchun tayyorlashdan oldin uni davolang. Sizning vazifangiz o'ralgan spirallarda qolishi mumkin bo'lgan jigarrang tarozilarni butunlay yo'q qilishdir. Ushbu tarozilar hazm qilinmaydi va oshqozon shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin. Buning uchun siz etarlicha ko'p miqdordagi sho'r suvni olishingiz va unda fern kurtaklarini qaynatishingiz kerak. Tuyaqush perchini taxminan 5 daqiqa davomida qaynatish kerak, brakon qaynatilgandan keyin taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin suvni to'kib tashlang va asirlarni bir necha marta oqadigan suvda yuving.
2-qadam
Shu tarzda qaynatilgan fernni oldindan bug 'bilan sterilizatsiya qilingan idishlarga mahkam joylashtiring. Keyin qaynab turgan sho'r suv eritmasi bilan to'ldiring (1 litr uchun 15 g miqdorida), qovoqlarni yoping. Shundan so'ng, ag'darilgan qutilarni adyolga o'rang va ularni to'liq sovushini qoldiring. Shu tarzda yig'ilgan fern har qanday haroratda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
3-qadam
Tuzlanishning yana bir usuli bor - quruq usul deb ataladi. Fernning yangi nihollarini oling va qatlam bilan tuz bilan almashtirib, sirlangan idishga yoki shisha idishga soling. Eng yaxshisi qo'pol tuzdan foydalanish kerak. Tuz va fernning quyidagi nisbatlarini oling: 10 kg fern uchun 3-4 kilogramm tuz.
4-qadam
Keyin fernning ustiga bir plastinka qo'ying va zulmni qo'ying (siz bir idish suv ishlatishingiz mumkin). Bu sho'rlanishning muhim shartlaridan biri bu fern bilan idish turadigan xonadagi salqin havo harorati.
5-qadam
2-3 hafta o'tgach, sharbatni to'kib tashlang va yarim tayyor fernni shisha idishlarga o'tkazing, asirlarini ixchamlang, ko'proq tuz qo'shing (faqat hozirda 10 kg fern uchun 2 kg miqdorida) va idishlarni plastik qopqoq bilan yoping, ularni to'plashning hojati yo'q. Bankalarni qabrlarga yoki muzlatgichga qo'ying. Fern bir necha hafta ichida tuzlanadi va ovqatlanishga tayyor bo'ladi.
