Irlandiyalik stew - mazali va qoniqarli taom. Uyda u milliy deb hisoblanadi. Jerom K. Jerom o'zining "Qayiqda uch kishi" nomli hikoyasida itni sanamagan holda tasvirlangan. Va buni uyda qilish juda qiyin emas.
Bu zarur
-
- qo'zichoq - 1 kg;
- kartoshka - 6-7 dona;
- piyoz - 5 dona;
- sabzi - 3-4 dona;
- seldr;
- karam - 0,5 kg;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- tuz
- ta'mga qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Internetda siz ushbu taomni tayyorlashning bir necha usullarini topishingiz mumkin, ammo barcha retseptlar Irlandiyaliklar tomonidan ma'qullanmaydi, chunki an'anaviy ravishda stew qo'zichoq, kartoshka va piyozni o'z ichiga oladi. Bir asrdan ko'proq vaqt oldin tayyorlangan taomni tayyorlash uchun qo'zichoq va kartoshkani juda katta bo'laklarga bo'lak qiling. Go'shtni qalampirlang, so'ngra idishga soling, kartoshka bilan almashtiring, shunda yuqori qatlam sabzavot bo'ladi. Siz kartoshkaga piyoz qo'shishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, asl retseptda idish ishlatilgan. Tarkibi ustiga sovuq suv tushiring, qaynatib oling va tuzlang. Keyin taxminan ikki soat davomida kichik olovda qaynatib oling. Issiq xizmat qiling!
2-qadam
Pishirishning yana bir usuli bor, zamonaviy, ammo irlandcha. Qo'zichoqni mayda bo'laklarga, kartoshkani biroz kichikroq, piyozni halqalarga bo'ling. Barcha oziq-ovqatlarni bir yirtqichlardan qatlamlarga qo'ying, tuz, qalampir, kekik va dafna yaprog'i qo'shing. Bulyon va pivo aralashmasini bir yirtqichlardan tushiring. Taxminan bir soat davomida kichik olovda qaynatib oling.
3-qadam
Irlandiyalik stewni tayyorlash uchun yana bir g'ayrioddiy retsept mavjud. Qo'zini sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va keyin salqin. Ovqat pishirish idishiga o'simlik moyini qo'shing, tug'ralgan piyoz va kartoshkaning bir qismini, sarimsoqni, ziravorlarni qo'shing va qopqoq ostida taxminan besh daqiqa davomida qaynatib oling. Go'sht va bulonni qo'shing va yana yarim soat qaynatib oling. Keyin sabzi, qolgan kartoshka, selderey va karamni qo'shing. Ushbu ingredientlarni 10 daqiqali interval bilan qo'shish muhimdir. Endi xizmat qiling.
4-qadam
Irlandiyalik stew retseptlarini ko'pincha ba'zi bir o'zgartirishlar bilan topish mumkin. Masalan, piyoz va sabzi dimlashdan oldin o'simlik moyida ozgina qovuriladi, ba'zida stewni qalinlash uchun un qo'shiladi. Har qanday holatda, taom mazali va xushbo'y.
