Yoz - bu ajoyib vaqt, sabzavot va mevalarni yig'ib olish bilan saxiydir. Yozning boshida mazali va xushbo'y berry pishadi - qulupnay. Qulupnay pirogi, kokteyl, shirinlik va murabbo tayyorlaylik.
Qulupnay pirogi
Sizga kerak bo'ladi:
- tayyor pechene keki;
- qulupnay - 250 g;
- tvorog - 200 gramm;
- qaymoq - 400 gramm;
- jelatin - 40 gramm;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 1 stakan;
- bir chimdim vanil shakar;
- oq shokolad - 1 bar;
- qaymoq uchun qalinlashtiruvchi paket - 2 dona;
- qulupnay jele sumkasi - 1 dona.
Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar bilan qalin massaga urting, so'ngra urish paytida bir chimdim vanil shakar qo'shing. Oldindan suvga namlangan jelatinni eritib oling. Suv hammomida eritilgan jelatin va shokoladni asta-sekin tuxum massasiga soling. Pureed kam yog'li tvorog qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Qaymoq bilan qalinlashtiruvchi bilan birlashtiring va yana yaxshilab aralashtiring.
Pechene tortini idishga soling va atrofiga bo'lak uzuk qo'ying. Yarim rezavorlarni ustiga qo'ying, yarmini kesib oling, so'ngra tvorogli qaymoq. 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring. Qolgan mevalarni ozgina muzlatilgan tvorog kremiga soling, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlangan qulupnay jeleini quying. 6 soat davomida muzlatgichga yuboring.
Qulupnay kokteyli
Sizga kerak bo'ladi:
- sut - 1 litr;
- banan - 2 dona;
- qulupnay - 300 gramm;
- jo'xori uni - 3-5 osh qoshiq;
- asalni tatib ko'rish uchun;
- yangi yalpiz barglari va 1 ta katta qulupnay
Tayyorlanishi:
Sovutilgan sutni aralashtirgichga to'kib tashlang, kokteylning qolgan qismlarini qo'shing va bir hil holga kelguniga qadar urib oling. Uzun bo'yli ko'zoynaklarga to'kib tashlang. Katta diametrli kokteyl somoniga xizmat qiling va butun qulupnay va yalpiz barglari bilan bezang.
Qulupnay murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
- qulupnay - 1 kg;
- shakar - 1, 5 - 2 kg;
Tayyorlanishi:
Agar qulupnay pishgan bo'lsa, unda 1,5 kg shakar etarli. Qulupnayni sovuq suvda yuvib tashlang va dastani olib tashlang. Qulupnaylarni emal idishga yoki yirtqichlardan tushiring, taxminan 500 gramm shakar bilan yoping va bir kechada qoldiring.
Berry sharbat berganidan va shakar biroz erigandan so'ng, yana 500 gramm shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda pishiring. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlash kerak. Biz murabbo qaynab ketishini kutmoqdamiz. Qaynatgandan 5 daqiqa o'tgach, olovni o'chiring va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin yana 500 gramm shakar qo'shing va doimiy olovda 15 daqiqa davomida kichik olovda pishiring. Olovni o'chiring va qulupnay murabbo sovushini qoldiring. Siqishni toza va quruq idishlarga to'kib tashlang va qovoqlarni yoping. Salqin joyda saqlang.
Qulupnay bilan shirinlik
Sizga kerak bo'ladi:
- puff pastry - 400 gramm;
- kichik gofrirovka qilingan muffin stakanlari
- qulupnay - 100 gramm;
- yog'li qaymoq - 100 gramm;
- shakar shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- yong'oq
Tayyorlanishi:
3-4 mm qalinlikdagi tayyor pufakchani yoyib, 8 dan 8 sm gacha to'rtburchaklar shaklida kesib oling, xamirning burchaklarini idishning chetlariga tortib, muffinli idishlarga soling. Pechni 220 darajaga qadar qizdiring va savat pishganicha pishiring. Keyin ularni muzlatib qo'ying.
Kremni qattiq ko'pik bo'lguncha urting, shakar kukuni bilan birlashtiring va yana urting. Yong'oqni maydalab tashlang. Savatlarga soling va qulupnay bilan bezang.
