Yozning o'rtalarida bog 'uchastkasida qora smorodina mevalari pishib etila boshlaydi. Uning hosil yig'ish davri nisbatan qisqa va pishgan mevalar parchalanishi mumkin. Shuning uchun, o'z vaqtida g'amxo'rlik qilish va qish uchun qora smorodina yig'ishning kerakli usulini tanlash kerak.
Qish uchun qora smorodina bir necha usul bilan tayyorlanishi mumkin. U issiqlik ta'siriga yaxshi ta'sir qiladi va foydali vitaminlar va minerallarni saqlaydi. Qora smorodina S vitaminiga juda boy va qondagi gemoglobin miqdorini oshirishga yordam beradi.
Qora smorodina murabbo
Murabbo tayyorlash uchun katta va pishgan rezavorlar yig'iladi, saralanadi, chirigan va ta'sirlangan, shuningdek juda kichkina, ulardan olib tashlanadi.
Keyin tanlangan mevalar 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvda yuviladi va oqartiriladi, so'ngra sovuq suv bilan sovutiladi. Bir oz quritgandan so'ng, qora smorodina mevalari sirop bilan quyiladi. Buning uchun 1 kg rezavorlar 1, 5 kg shakar va 2 stakan suv kerak bo'ladi.
Keyin, bir maromda pishganicha sekin olovda pishiring. Sovutgandan keyin ular idishlarga yotqiziladi va qopqoq bilan qoplanadi.
Qora smorodina kompot
Pishgan va qattiq mevalar kompot tayyorlash uchun juda mos keladi. Ular yuviladi, shikastlanadi va banklarga joylashtiriladi. Keyin qora smorodina 1 litr suv uchun 1 stakan shakar nisbatida shakar siropi bilan quyiladi. Bankalar yopiladi va sterilizatsiya qilinadi. Ko'pchilik kompotning juda chiroyli rangidan qo'rqishadi, chunki rezavorlar qaynatiladi, ammo uning ta'mi juda yaxshi.
Qora smorodina, shakar bilan ezilgan
Yuqori kislotalilik va tarkibidagi shakarning yuqori miqdori yangi qora smorodina pishirish va pasterizatsiya qilinmasdan yig'ib olishga imkon beradi. Juda yaxshi usul - bu shakar bilan ezilgan smorodina mevalari. Buning uchun rezavorlar tanlanadi va yuviladi. Fermentatsiyani oldini olish uchun quritishni unutmang. Mevalar shakar bilan aralashtiriladi va shakar sharbatda eriguncha yaxshilab maydalanadi. Taşlama uchun siz süzgeçten foydalanishingiz yoki hamma narsani go'sht maydalagichga aylantirishingiz mumkin. Mevalar va shakarning nisbati 1: 2 ni tashkil qiladi. Keyin, hosil bo'lgan aralash bankalarda yotqiziladi va qopqoq yoki pergament qog'oz bilan qoplanadi. Siz shakar bilan ezilgan qora smorodina muzlatgichda, qabrlarga yoki quruq podvalda saqlashingiz mumkin.
Qish uchun qora smorodina yig'ishning ushbu keng tarqalgan usullaridan tashqari, siz keyinchalik ishlatish uchun ularning mevalarini ham muzlatib qo'yishingiz yoki quritishingiz mumkin. Muzlash uchun rezavorlar yuviladi, suvdan quritiladi va qoplarga solinadi. Keyin muzlatgichning muzlatgichiga qo'ying. Va uni tabiiy ravishda quyoshda yoki maxsus quritgichlarda quritishingiz mumkin. Ushbu mevalar quruq va qorong'i joylarda saqlanadi. Qishda, undan choy tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
Qora smorodina foydaliligi haqida hamma biladi, shuning uchun qish mavsumida uning foydali xususiyatlarini qanday saqlashni o'rganishgina qoladi.
