Qizil baliq nafaqat juda foydali. Undan tayyorlangan idishlar stolda ayniqsa bayramona ko'rinadi va har doim nozik va nafis ta'mi bilan ajralib turadi. Ovqat pishirish uchun losos, losos, alabalık yoki chum lososining butun tana go'shti yoki yumshoq filetosini tanlang.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- losos filesi;
- zaytun moyi;
- pomidor;
- homila;
- piyoz;
- reyhan;
- zaytun;
- limon sharbati.
- Ikkinchi retsept uchun:
- losos filesi;
- o'simlik moyi;
- limon sharbati;
- quruq oq vino;
- sarimsoq;
- tuz;
- Qalapmir;
- arpabodiyon urug'lari;
- koriander;
- donishmand;
- dijon xantal.
- Uchinchi retsept uchun:
- alabalık filesi;
- tuz;
- Qalapmir;
- zaytun moyi;
- asirlar;
- limon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yunoncha uslubdagi qizil baliqni pishiring. Buning uchun 1 kilogramm losos filetosini 8 qismga bo'ling. Ularning har birini har tomondan zaytun moyi bilan tozalang va issiqqa chidamli shisha idishning pastki qismiga qo'ying. 4 ta pomidorni doira shaklida kesib oling. "Xonimlar barmoqlari" navini tanlash afzaldir. 100 gramm xomni maydalab, qizil piyozning yarmini yarim halqalarga bo'ling. Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring.
2-qadam
2 ta faslag'an novdasini va 6 ta yirik zaytunni maydalang. Filetoga piyoz, pomidor, feta, zaytun va reyhan joylashtiring. Ko'p miqdorda limon sharbati bilan sug'orib oling. Pishiriladigan idishni pechga qo'ying va baliq suyaklardan osongina chiqmaguncha pishiring. Bunga odatda yarim soatdan ko'proq vaqt ketmaydi.
3-qadam
Achchiq sousda lososni tayyorlash uchun filetkani 4 qismga bo'linib, ostiga o'simlik moyi surtilgan idishga soling. Baliqni har tomondan 4 daqiqa davomida jigarrang qiling. Sos uchun 100 gramm limon sharbati, 50 gramm quruq oq sharob, 4 tish sarimsoq, 1 choy qoshiq tuz, har biriga yangi maydalangan qora murch, arpabodiyon urug'i, koriander va adaçayı 1/2 choy qoshiq birlashtirish uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalaning., 1 osh qoshiq Dijon xantal, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i. Tayyorlangan sousni ikra ustiga tushiring va 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Alabalıkni asalarilar bilan qovuring. Buning uchun 200 gramm og'irlikdagi 4 dona filetkani oling. Ularni bir choy qoshiq tuz, bir xil miqdordagi qalampir va 2 osh qoshiq zaytun moyi aralashmasi bilan artib oling. Issiq, og'ir, og'ir idishga joylashtiring. Bir tomondan 3 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Keyin 2 osh qoshiq asir qo'shing va baliqni boshqa tomonga o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va ozgina tozalaning. Tayyor filetani plitalarga o'tkazing va har bir bo'lakni limon bo'laklari bilan bezang.
