Baliq to'yimli ovqatlanish uchun juda muhimdir. Uning tarkibida oson hazm bo'ladigan oqsillar, aminokislotalar, ajralmas yog 'kislotalari, shuningdek ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Shu bilan birga, baliqlarda juda oz miqdordagi yog 'mavjud. Shuning uchun uni iloji boricha tez-tez iste'mol qilish kerak. Ammo baliqni qanday mazali qilish mumkin? Eng oson yo'li - uni folga solib pishirish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz yuqori sifatli, yangi baliqlarni tanlashingiz kerak. Shundan keyingina pishirgandan keyin mazali bo'ladi. Shuning uchun, sotib olishdan oldin sizga yoqadigan nusxani diqqat bilan tekshiring. Yangi baliqlarning gillalari yorqin, qizg'ish, ko'zlari bulutli bo'lmasligi, tarozi esa silliq va yaltiroq bo'lishi kerak. Baliq hidi ham uning tetikligining alomatlaridan biridir. Yaxshi baliqlar ammiak yoki boshqa yoqimsiz moddalarni hidlamasligi kerak.
2-qadam
Sotib olingan baliqni to'g'ri tozalash kerak. Kesishni boshlashdan oldin baliqni qo'pol tuz bilan artib oling, shunda u sizning qo'lingizdan sirpanib ketmaydi. Qanotlardan boshlang: ularni oshpazlik qaychi yoki pichoq bilan kesib tashlang. Keyin baliqdan tarozi olib tashlash uchun qirg'ichdan yoki pichoqdan foydalaning. Siz quyruqdan boshlashingiz va bosh tomon harakat qilishingiz kerak. Gilllarni kesib oling, qorinni kesib oling, ichaklar va filmni chiqaring. O't pufagiga zarar bermaslikka harakat qiling, aks holda baliq achchiqlanadi. Hamma narsani ichib bo'lgach, baliqni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
3-qadam
Endi siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Baliqni tuz, ziravorlar va limon sharbati bilan arting. Keyin folga o‘rab 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo‘ying. Baliqni pishirish varag'iga qo'yish yaxshidir: agar sharbat birdan folga to'kilsa, pechka bo'yalmaydi. Baliqni 20-30 daqiqa davomida issiq pechda ushlab turish kerak, bu qancha hajmiga bog'liq. Tayyor baliqni chiqarib oling, folga oching, kesib oling va xizmat qiling - guruch, qaynatilgan kartoshka yoki sabzavotlar bilan. Ovqat juda mazali, suvli, xushbo'y va ayni paytda parhezli bo'lib chiqadi.
