Bir paytlar tuz oltindan yuqori baholangan. Bugungi kunda uni kulgili narxda sotib olish mumkin, ammo u holda deyarli hech qanday taom pishirilmaydi, ehtimol shirinliklar bundan mustasno. Shunga qaramay, ovqatlanish mutaxassilari va shifokorlar ushbu muhim ziravorlar ko'p miqdordagi raqamga ham, sog'likka ham juda katta zarar etkazishi mumkinligi haqida bahslashmoqdalar. Shuning uchun eng kam zararli deb hisoblanadigan tuz turini tanlash muhimdir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tanaga tuzning zarari juda katta. Noto'g'ri ishlatilsa, ushbu mahsulot tanadagi suv-tuz muvozanatini osongina buzishi mumkin, bu esa jiddiy shish, gipertoniya, osteoporoz va boshqa salbiy oqibatlarga olib keladi. Shu bilan birga, tuz etishmasligi kasalliklarga, masalan, mushak kramplari yoki elektrolitlar muvozanatining buzilishiga olib keladi.
2-qadam
Ammo bu do'konda taqdim etilayotgan tuz organizm uchun foydali va zarur degani emas. Ko'pgina oziq-ovqat mahsulotlari tarkibida allaqachon mavjud, ayniqsa, sanoat ishlab chiqaradigan mahsulotlar, masalan, mayonez yoki kolbasa. Va bu miqdordagi tuz organizmga normal ishlashi davomida etarli.
3-qadam
Odam bolaligidan tuzga o'rganib qolgan va oziq-ovqat usiz yumshoq ko'rinadi. Ushbu ziravordan zararni minimallashtirish uchun ozgina miqdorda tabiiy dengiz tuzidan foydalanish yaxshidir. Ushbu mahsulot, qoida tariqasida, dengiz suvining bug'lanishi natijasida olinadi, unda organizm uchun oz miqdordagi mikroelementlar saqlanib qoladi: magniy, kaliy, kaltsiy, stronsiyum, bromid va hattoki ozgina tabiiy yod. Ushbu kompozitsiya tufayli, dengiz tuzidan foydalanganda, odam toza natriy xloridni emas, balki biroz ko'proq foydali mahsulotni oladi. Dengiz tuzini tayyor idishlarga qo'shish tavsiya etiladi.
4-qadam
Dengiz tuzi turli xil o'tlar va ziravorlar bilan aralashtirilgan: reyhan, gulhamishabahor, arpabodiyon, limon loviya, sarimsoq va boshqalar. Ushbu mahsulot tarkibida toza tuz ham kamroq bo'ladi, chunki u tarkibida ko'plab qo'shimcha ingredientlar mavjud bo'lib, ular taomning ta'mini oshiradi. Ular tufayli juda kam tuz talab qilinadi. Asosiysi, konservantlar va bo'yoqlardan xoli mahsulotni tanlash.
5-qadam
Dengiz tuzi katta kristallardan tashkil topgan oddiy osh tuzidan ancha kam. Tozalash jarayonida unda ma'lum miqdorda iz elementlari (magniy, kaltsiy) saqlanib qoladi, ammo ular dengiz tuziga qaraganda ancha kam. Pazandachilik unchalik jozibali ko'rinmaydi, bundan tashqari u ko'pincha katta qattiq bo'laklarga kirib ketadi. Biroq, bu mahsulot ancha arzon, shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan turli xil tuzlangan bodringlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
6-qadam
Va nihoyat, eng zararli "doimiy" va ko'zni qamashtiruvchi oq rangga ega bo'lgan "qo'shimcha" sinfidagi mayda osh tuzi hisoblanadi. Aynan u tez-tez turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradigan korxonalarda tuz soluvchilarga quyiladi. Bunday mahsulot tabiiy konlardan olinadi, ammo keyinchalik shu qadar intensiv tozalashga uchraydiki, unda bitta foydali iz element qolmaydi. Ushbu tuz iste'mol qilinganda, sof natriy xlorid inson tanasiga kiradi. Va ba'zida unga turli xil ozuqaviy qo'shimchalar qo'shilib, shish paydo bo'lishining oldini oladi. Shuning uchun ozgina bo'lsa ham mayda tuzni iste'mol qilish juda istalmagan.
