Baliq pishiriqlari pike, losos, cod, pike yoki cat dan tayyorlanishi mumkin - bu erda ko'plab variantlar mavjud. Ba'zi uy bekalari pike'dan bosh tortishadi, chunki ular undan kotletlar quruq bo'ladi, deb hisoblashadi, ammo bu aldanish. Kotletlarni mazali va juda suvli qilish uchun siz faqat ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak.
Qiyma baliq juda tez buziladi, shuning uchun siz undan kotletlarni juda tez tayyorlashingiz kerak, kerak bo'lmaganda maydalangan go'shtni muzlatgichga qo'ying. Siz maydalangan go'shtni uzoq vaqt toza havoda qoldirolmaysiz - bu mamlakatda yoki tabiatda kotlet pishiradigan holatlarga taalluqlidir.
Pike baliq keki bitta shart bilan suvli bo'lib chiqadi - ularga albatta cho'chqa yog'ini qo'shishingiz kerak. Ba'zi hollarda, ozgina miqdordagi yog'li cho'chqa go'shti qo'shimcha sifatida ishlatiladi - bu holda idishning ta'mi biroz o'zgaradi, ammo yomon tomonga emas. Agar qo'lingizda cho'chqa yog'i yoki yog'li cho'chqa go'shti bo'lmasa, sifatli yog'dan foydalanishingiz mumkin.
Pike baliq keki ta'riflarida ko'pincha sabzi, sut, kartoshka yoki non qiyma go'shtni sharbat chiqaradigan tarkibiy qism sifatida tayyorlanadi. Sabzi yoki kartoshka maydalangan go'shtga qo'shilishdan oldin mayda qirg'ichdan o'tkaziladi, ammo shuni yodda tutish kerakki, bu sabzavotlar kotletlarni ta'mga ko'ra bir oz shirin qilishi mumkin, shuning uchun ular faqat oshpaz mutaxassisi talabiga binoan ishlatiladi. Non kotletlarga 500 g go'sht va 100-150 g non, sut yoki suv bilan nonni ho'llash uchun etarli miqdorda qo'shiladi. Non ko'pincha nonning bo'lagi yoki irmik bilan almashtiriladi.
Pike kotletlarini maydalangan o'tlar, qalampir yoki quritilgan o'tlar bilan ziravorlash mumkin, ammo ziravorlar va ziravorlar miqdori minimal bo'lishi kerak, aks holda siz baliq ta'mini to'xtatishingiz mumkin.
Kotletlar qovurayotganda sharbatini yo'qotib qo'ymaslik uchun ularni nonga qo'yish tavsiya etiladi. Buning uchun siz kraker yoki kepakdan foydalanishingiz mumkin.
