Parhez ovqatlanish ovqatni to'g'ri issiqlik bilan davolashni nazarda tutadi. Shuning uchun parhezli kotletlar qovurilmaydi, lekin bug 'bilan pishiriladi yoki pechda yog'siz pishiriladi. Bunday idishlar turli sabablarga ko'ra dietada cheklanganlar uchun foydali bo'ladi. Siz turli xil go'sht turlaridan kotlet tayyorlashingiz mumkin.
Dietli tovuq kotletlari: klassik retsept
Dietli tovuq kotletlari - bu foydali taomlarning klassikasi. Ular boshqa go'shtlarga qaraganda kam kaloriyali, tanada oson hazm qilinadi va tez pishiriladi. Kletletlarning sharbatliligi uchun maydalangan tovuq go'shtiga jo'xori uni, har xil sabzavot va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 kg tovuq ko'kragi;
- 2 ta o'rta piyoz;
- 2 ta o'rtacha savzi;
- 2 osh qoshiq. l. jo'xori uni;
- 3-4 osh qoshiq. l. har qanday yog 'tarkibidagi sut;
- bir qator yangi o'tlar;
- sarimsoq, tuz, qalampir ta'mga.
Asta-sekin pishirish retsepti
Go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida filetalarni maydalang. Piyoz va sabzi tozalang va yuving, mayda to'g'rab qirg'ichdan o'tkazing. O'tlarni maydalab, sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing.
Retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni aralashtiring va maydalangan go'shtni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Porsiyalangan pirojniylarni hosil qiling va ularni ikki qavatli qozonga 15-20 daqiqa davomida joylashtiring. Agar sizda paroxod yo'q bo'lsa, siz bug'langan pirogni ko'p pishirgichda tayyorlashingiz mumkin.
Buning uchun idishning pastki qismiga ozgina suv yoki biron bir bulon tushiring, ustiga oshxona jihozi bilan birga keladigan maxsus panjarani o'rnating. Uni ozgina o'simlik moyi bilan seping va ustiga kotletlarni yoyib chiqing.
Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va "Bug'da pishirish" rejimini o'rnating. Pishirish vaqtini 30 minut belgilang. Tovuqda pishirilgan kotletlarning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun taxminan 176 kkal bo'ladi. Tayyor taomga qaymoq yoki pomidor sousi bilan birga donli yoki sabzavotli garnitur bilan xizmat qiling.
Dietli kotlet retsepti
Mol go'shti oqsil va vitaminlarga boy, shuning uchun uni menyuga har qanday parhez bilan qo'shib qo'yish maqsadga muvofiqdir. Lazzatli va suvli parhezli mol go'shti piroglarini sekin pishirgichda pishirish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 gramm maydalangan mol go'shti;
- 2 xom tuxum;
- 100 g qattiq pishloq;
- 2 piyoz boshi;
- 20 g sariyog '.
Agar siz pishirish uchun tayyor qiyma emas, balki bir parcha go'sht sotib olgan bo'lsangiz, uni maydalagich orqali aylantirib kesib oling. Qiyma go'shtda qo'pol qismlar bo'lmasligi uchun mol go'shtini tendon va tomirlardan oldindan tozalang.
Agar texnikani qo'llagan holda go'shtni maydalashning iloji bo'lmasa, uni o'tkir pichoq bilan yaxshilab maydalang. Bunday holda, tug'ralgan kotletlar olinadi. Oshpazlar go'shtni maydalashdan oldin uni ozgina muzlatib qo'yishni maslahat berishadi, shuning uchun uni kesish osonroq va qulayroq bo'ladi.
Tayyorlangan mol go'shtini yumshoqroq qilib stol ustiga yaxshilab urting. Maydalangan go'shtga tuxum va mayda to'g'ralgan piyoz qo'shing. Tuz va qalampirni ta'mga solib, ichiga eritilgan sariyog 'tushiring.
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tayyor qiyma go'shtga qo'shing. Undan kichik dumaloq burgerlarni yarating va ularni ko'p pishirgich panjarasiga qo'ying. Idishga bir oz suv yoki bulon tushiring va "Bug '" funksiyasini yoqing.
Agar paroxod yoki ko'p pishirgich bo'lmasa, sizga oddiy süzgeç yordam beradi. Tegishli kattalikdagi kastryulga ozgina miqdorda suv tushiring va olovga qo'ying. Süzgüyü panning ustiga qo'ying va ichiga tayyorlangan kotletlarni soling. Tuzilmani qopqoq bilan yoping va idishni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Ushbu taomni har qanday yon piyola bilan ham issiq, ham sovuq iste'mol qilish mumkin.
Mikroto'lqinli pechda irmikli parhezli cho'chqa go'shti kotletlari
Cho'chqa go'shti eng semiz va shuning uchun parhez uchun yaroqsiz go'sht hisoblanadi. Ammo boshqa go'sht bo'lmasa, siz maydalangan go'shtning kaloriya miqdorini pasaytirish uchun turli xil hiyla-nayranglarga murojaat qilishingiz kerak. Buning uchun siz unga xom kartoshka, ko'p miqdorda o'tlar va non qo'shishingiz mumkin. Bir xil darajada keng tarqalgan ingredient manna yoki jo'xori uni.
Sizga kerak bo'ladi:
- 250-300 g maydalangan cho'chqa go'shti;
- 1 ta o'rta piyoz;
- 2-3 st. l. irmik;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Mikroto'lqinli pechda bunday kotletlarni pishirish uchun sizga issiqqa chidamli maxsus plastinka yoki sayoz stakan kerak. Plastik idishlar ishlamaydi.
Piyozni tozalang va maydalang, agar siz ushbu sabzavotni yaxshi ko'rsangiz, undan ko'proq oling. Bu go'shtning yog'li tarkibini yanada suyultiradi va kotletlarning kaloriya miqdorini kamaytiradi. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni birlashtiring va maydalangan go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Mikroto'lqinli pechga mos idishga bir oz suv quying. Kichik pattilar hosil qiling va idishga soling. Idishlarni maxsus mikroto'lqinli pech bilan qoplaganingizga ishonch hosil qiling. Kotletlarni eng katta quvvat bilan mashinaga soling va 10 daqiqa davomida pishiring.
Ovqat pishirish paytida idishlarda go'sht sharbati hosil bo'ladi, stolga ovqat berayotganda uni tayyor kotletlarga to'kib tashlashingiz yoki yon piyola berayotganda ishlatishingiz mumkin.
Tandirda pishirilgan aralash qiyma kotlet
Dietli kotletlarni pechda pishirish mumkin. Bu holda, ular yog 'ishlatmasdan folga solingan holda pishiriladi, natijada minimal kaloriya miqdori bo'lgan idish olinadi.
Agar siz kotletlar ustida ishtaha ochadigan qobiq paydo bo'lishini istasangiz, ularni hech narsa bilan yopmasdan, pergamentda pishirish kerak. Aralash qiyma go'shtdan parhezli kotletlar ayniqsa mazali bo'ladi, siz maydalangan tovuq ko'kragi va mol go'shtini olishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg maydalangan go'sht (mol go'shti va tovuqning teng qismlarida);
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 2 ta katta piyoz;
- 5-6 tish sarimsoq;
- kunjut urug'lari;
- yangi maydanoz, shilantro, arpabodiyon;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Pishirish uchun ozgina miqdorda o'simlik moyini ham tayyorlang. Sizning afzalliklaringizga qarab, sutga namlangan oq nonni bunday kotletlarga solib qo'yishingiz mumkin, u 10-15 daqiqa davomida namlanadi.
Haddan tashqari suyuqlikdan tozalangan, maydalangan va siqilgan xom kartoshka ham kotletlarga sharbat beradi. Ma'lum miqdordagi go'sht uchun 1-2 ta kartoshka etarli.
Piyoz va sarimsoqni qirg'ichdan yoki pichoqdan maydalab, aralash qiyma go'shtga qo'shing. Ko'katlarni juda mayda maydalang. Ikkala tuxumni maydalangan go'shtga surtib, ustiga to'g'ralgan o'tlar va kunjut urug'ini qo'shing. Agar xohlasangiz, kunjut urug'ini maxsus lazzat uchun skovorodkada oldindan qizdirishingiz mumkin.
Maydalangan go‘shtni yaxshilab aralashtiring va kichkina pirojniy hosil qiling. Pishiriq varag'ini pergament bilan yoping va ozgina o'simlik moyiga seping. Unga tayyorlangan kotletlarni soling va 200 ° S haroratgacha qizdirilgan pechda pishiring. Aralash qiyma go'shtli kotletlarni qizarguncha pishiring, odatda 20-25 daqiqa.
Bunday kotletlarga har qanday garnitür mos keladi, shu jumladan pechda pishirilgan kartoshka, uni kotlet ostidagi javondagi o'sha pechda parallel ravishda pishirish mumkin.
Diet sabzavotli kartoshka kotletlari: vegetarian retsepti
Kartoshkadan yog 'bo'lmagan pechda parhez sabzavotli kotletlarni pishirish mumkin. Ular kaloriya miqdori past va ularni tayyorlash oson. Ushbu taomni xom yoki qaynatilgan kartoshka bilan tayyorlash mumkin. Ikkala usul ham quyida ko'rib chiqiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 gramm kartoshka;
- 1 tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. un;
- 100 gramm qattiq pishloq.
Xom kartoshka kotletlarini pishirish jarayoni
Tozalangan xom kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Massani tuzlang, ichiga tuxumni urting, aralashtiring. Unni qo'shing va qalin maydalangan kartoshkaga yoğurun.
Pishloqni maydalang. Keklarni shakllantiring, qoliplashda har birining ichiga ozgina maydalangan pishloq soling. Yog 'bilan ishlangan pishiriqqa piroglarni joylashtiring va 180 ° C gacha qizdirilgan pechda qizarib pishguncha pishiring.
Qaynatilgan kartoshka kotletlarini pishirish jarayoni
Bu holda xom kartoshka o'rniga tayyor pyuresi ishlatiladi. Shuning uchun avval kartoshkani tozalang va qaynatib oling, ularni pyure qiling va ta'mga qarab, massaga qovurilgan piyoz yoki ko'kat qo'shing.
Keyin maydalangan go'shtga tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ichidagi bir xil maydalangan pishloq bilan piroglarni shakllang. Ushbu taomni tayyorlashning umumiy vaqti biroz ko'proq vaqtni tashkil qiladi, ammo u pechda so'zma-so'z 10 daqiqa davomida pishiriladi.
Dietli baliq pishiriqlari
Sizga kerak bo'ladi:
- Har qanday oriq baliqning 500-700 gramm filesi (pollok, xek);
- 2 tilim oq non;
- 100 ml sut;
- 1 piyoz;
- 1 tovuq tuxumi;
- un;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Nonni sutga soling, baliq filesi va piyozni mayda maydalang, so'ngra hamma narsani aralashtiring va tuxumni tayyor aralashga urting, ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar qo'shing. Maydalangan baliqni yaxshilab aralashtiring.
Baliq to'plarini haykaltaroshlik qilish uchun ozgina undan foydalaning. Agar xohlasangiz, har bir to'pning ichiga bir oz ko'kat joylashtiring. Baliq pishiriqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying va qizdirilgan pechda 180 ° C da qizarib pishguncha pishiring. To'plar taxminan 20-30 daqiqa davomida tayyorlanadi. Kartoshka garniturasi bilan parhezli baliq pishiriqlariga xizmat qiling.
Go'sht bilan parhez lavlagi kotletlari
Ingredientlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasiga qaramay, idish yoqimli ta'm va hidga ega.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 gramm go'sht filesi (mol go'shti, tovuq, kurka);
- 1 ta o'rtacha ko'k
- 1 ta kartoshka;
- 1 tuxum;
- ta'mga ko'ra sarimsoq, tuz va maydalangan qalampir.
Pancar va go'shtdan parhezli kotletlar tayyorlash uchun teriga lavlagi va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va maydalang. 500 gramm go'sht filetosini go'sht maydalagich orqali siljiting.
Ingredientlarni birlashtiring, ularga tuxum qo'shing, sarimsoq matbuotdan o'tqazilgan, qalampir va tuzni ta'mga soling. Qiymani aralashtiring va undan kotletlar tayyorlang. Ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring va pechda 180 ° C haroratda taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka pyuresi va tuzlangan bodring bilan issiq xizmat qiling.
