Sizga qishki stol uchun karamni mazali pishirish uchun g'alaba qozonish variantini taqdim etamiz. Retsept bir necha avlodlar tomonidan sinovdan o'tgan. Biz buni oilamizda 10 yildan ortiq vaqtdan beri ishlatib kelmoqdamiz. Hammayoqni birinchi bo'lib bu usul bilan pishirishni boshlagan buyuk buvi va shu vaqtdan beri ko'proq qarindoshlar karamni shu tarzda tayyorlashni afzal ko'rishadi. Bu tez, sodda va juda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, shu tarzda karamni qish va bahorda ham yig'ib olish mumkin.
Bu zarur
- Mahsulotlar:
- • Oq karam - 2 kg
- • Sarimsoq - 4 ta chinnigullar
- • Sabzi - 3-4 dona (ta'mga qarab)
- Tuzlama uchun:
- • 1 litr suv
- • 2 osh qoshiq. l tuz
- • 1 osh qoshiq. shakarli shakar
- • 0,5 stakan o'simlik moyi (hidsiz, tozalangan)
- • 1 stakan 9% sirka
- Ovqatlar:
- • Pan
- • Shisha idishlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni pishirish juda tez. Shu tufayli, retsept nafaqat ildiz otdi, balki bizning katta oilamizda mashhur bo'ldi, chunki har bir uy bekasi o'z oilasini bir vaqtning o'zida tez va mazali ovqatlantirmoqchi. Shunday qilib, avval siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun oq karam yuqori barglardan tozalanadi, dastani kesiladi va bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoq chinnigullari plyonkalardan tozalanadi va bo'laklarga (tilimga) kesiladi. Sabzini tozalang va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
Keyin, siz tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bir yirtqichlardan o'lchangan miqdordagi suv quyiladi, kerakli miqdordagi shakar quyiladi, tuz qo'shiladi. Shakar va tuz kristallari eriy boshlashi uchun yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng marinadga o'simlik yog'i va sirka qo'shiladi.
3-qadam
Olingan aralashmani olovga qo'ying. Marinad qaynashi bilanoq, olov o'chiriladi va sabzavotlar qaynoq, issiq tuzlamali qozonga quyiladi. Sabzavotlarning ustiga teskari qozon qopqog'i yoki plastinka qo'yiladi va zulm o'rnatiladi.
4-qadam
Hammayoqni xona haroratida 1 kun davomida tuzlash kerak. Buning uchun uni to'g'ridan-to'g'ri stol ustiga qo'yishingiz mumkin. 24 soatdan keyin karam saqlash uchun muzlatgichga yuboriladi. Bundan tashqari, u sho'r suv bilan birga shisha idishlarga oldindan qadoqlanishi mumkin.
