Ba'zilar bu mazali kukilarni firibgarlar deb atashadi, ammo retsept mualliflari ularning kukilari ancha yumshoq, ayniqsa pishirgandan keyin darhol iste'mol qilinsa, deb da'vo qiladilar.
Bu zarur
- Pishiriladigan laganda kamida 20x28 sm hajmida;
- Pergament qog'oz;
- Yog'och yoki plastmassa spatula, etarlicha kuchli.
- Cookies uchun:
- - 450 g un;
- - 450 g og'ir krem (30%);
- - 22 g shakar;
- - 4 g tuz;
- - 15 g pishirish kukuni;
- - 170 g sariyog '(tuzlanganidan yaxshiroq).
- Cookie-larni moylash uchun:
- - 50 g suv;
- - 1 tuxum.
- Bezatish uchun va qo'shimcha sifatida:
- - qatiq;
- - murabbo.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha quruq ingredientlarni katta idishda birlashtiring va u erda sariyog'ni maydalang. Qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan, aralashmani pastdan oling, siqmasdan yoki siqmasdan, aralashmani yog 'bilan aralashtiring. Yog 'zarralari aralashga o'ralgan bo'lishi kerak. Endi xamirni barmoq uchlari bilan muloyimlik bilan surtish mumkin - siz bo'sh va havodor qum parchasini olishingiz kerak.
Sovuq qaymoqni idishga quying va shpatula bilan yumshoq bo'lguncha aralashtiring. Keyin xamirni un bilan ozgina changlang va shar hosil qiling.
2-qadam
Pishirish varag'ini pergament bilan tekislang, un bilan seping va to'pni qog'ozga qo'ying. 20x28 sm, taxminan 2 sm balandlikdagi to'rtburchak hosil qilish uchun pishirish varag'ida to'pni yoğurun va muzlatgichga 10 daqiqa davomida qo'ying. Agar muzlatgich haddan tashqari muzlamasa, xamirni u erda 30-35 daqiqa ushlab tursangiz yaxshi bo'ladi. Yaxshi sovishi kerak.
3-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Xamirni olib tashlang va 16 kvadrat shaklida kesing. Taxminan 1 sm bo'shliqlar bo'lishi uchun ularni bir-biridan ozroq yoying, 15 daqiqa davomida pishiring - tayyor! Smetana yoki murabbo yoki ikkalasi bilan darhol xizmat qiling.
